Bisa Jadi Pengganti Opor untuk Menu Lebaran, Ini Resep Brongkos Khas Jogja dari Chef Rudy yang Bikin Ketagihan

KABAR CIAMIS - Hari Raya Idul Adha sebentar lagi akan tiba, biasanya ibu-ibu selalu masak opor hingga rendang untuk menu lebaran. Namun, jika kamu bosan dengan kedua masakan tersebut, kamu bisa mencoba resep brongkos buatan Chef Rudy Choirudin.

Resep brongkos seperti yang dibuat Chef Rudy Choirudin ini merupakan salah satu hidangan khas Jogja yang disukai banyak orang. Makanan ini cocok sekali jika kamu jadikan menu lebaran Idul Adha pengganti opor.

Jika opor mempunyai kuah yang kuning dan putih, sementara resep brongkos ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki kuah kuah yang gurih dan menggugah selera.

Baca Juga: Jadi Menu Favorit di Solaria, Ternyata Begini Resep Rahasia Nasi Goreng Seafood yang Lezat Ala Chef Devina

Penasaran gimana cara membuatnya? Berikut ini resep brongkos khas Jogja ala Chef Rudy Choirudin yang bisa kamu coba untuk menu lebaran Idul Adha.

Resep dan Cara Membuat Brongkos Khas Jogja Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

• 300 g Tetelan Sapi Rebus (potongan daging sate)
• 150 g Tempe, dipotong serasi
• 3 buah Keluak, direndam dengan 100 ml Air Panas, lalu dihancurkan
• 1 gelas (250 ml) Kaldu Tetelan
• 15 buah Cabe Rawit
• 150 g Tahu, dipotong serasi
• 100 g Kacang Tolo Rebus

Baca Juga: Cocok Jadi Ide Jualan, Ini Resep Soun Goreng Jamur Udang Ala Chef Rudy Choirudin Enak, Gurih, Sangat Menggoda

Bahan 2:

• 4 siung Bawang Putih, dirajang
• 8 buah Bawang Merah, dirajang
• 2 btg Serai, dimemarkan
• 2 lbr Daun Salam
• 5 lbr Daun Jeruk
• 2 cm Kencur, dimemarkan
• 3 cm Jahe, dimemarkan
• 4 cm Lengkuas, dimemarkan
• 1 sdm Cabe Merah Halus

Bahan 3:

• 6 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 3 gelas (250+500 ml) Santan
• 1 saset Desaku Bumbu Opor
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 sdm Gula Pasir