Endul Pisan! Resep Lodeh Tempe Ndeso Ala Chef Rudy, Sajian Makan Malam Favorit Keluarga yang Bikin Ketagihan

KABAR CIAMIS - Sayur lodeh merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang beri banyak sayuran dengan kuah santan yang gurih, cocok dijadikan sajian makan malam keluarga.

Jika kamu ingin menyantapnya saat makan malam nanti, kamu bisa mengintip resep sayur lodeh tempe ndeso ala Chef Rudy Choirudin.

Resep sayur lodeh tempe ndeso buatan Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang begitu nikmat, apalagi jika disajikannya dengan nasi hangat, sambal terasi serta lalapan.

Baca Juga: Intip Resep Membuat Red Velvet Lava Cake Ala Luvita Ho, Dijamin Lembut, Mengembang dan Lumer di Mulut

Ingin mencoba membuatnya? Yuk ikuti langkah cara membuat resep sayur lodeh ndeso ala Chef Rudy Choirudin, berikut ini.

Resep dan Cara Membuat Lodeh Tempe Ndeso Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 buah bawang merah dirajang
- 5 siung bawang putih dirajang
- 20 buah pete. dibelah
- 750 ml santan encer
- 1 sdm ketumbar bubuk

- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 1½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt terasi
- 200 ml santan sedang kental

Baca Juga: Resep Sup Ayam Ala Mama Lita, Kuah Segar dan Gurih, Dijamin Tak Bau Amis, Pas Buat Menu Makan Siang

Bahan 2:

- 250 g tempe. potong kecil memanjang (seperti potongan sambel kering tempe)
- 150 g kacang panjang. potong 2 cm
- 150 g labu siam. potong seperti tahu
- 3 buah cabe hijau. potong serong
- 3 buah cabe merah. potong serong
- 50 g teri jengki yang kecil digoreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang merah dan pete, tumis kembali hingga bawang merah harum dan matang

Baca Juga: MANTUL! Resep Sambal Goreng Udang Pete Ala Chef Rudy, Gurih, Nagih, Cocok Buat Menu Makan Malam Keluarga

2. Kemudian masukkan santan encer, ketumbar, salam, lengkuas, garam, gula, dan terasi, masak hingga santan encer mulai mendidih

3. Lalu masukkan tempe, kacang panjang, dan labu siam, masak hingga labu siam mulai matang

4. Setelah itu, tambahkan cabe hijau, cabe merah, dan teri, masak hingga teri mulai keluar aromanya

5. Selanjutnya, tuangkan santan sedang kental, masak hingga mendidih kembali, aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah

Baca Juga: Bikin Nambah Cuan! Resep Cilok Kuah Ala Chef Rudy yang Cocok Untuk Ide Jualan, Rasanya Gurih dan Pedas

6. Angkat, hidangkan hangat-hangat

Demikian resep dan cara membuat sayur lodeh tempe ndeso ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***