Cukup Pakai Tempe, Ini Resep Sate Kere Ala Chef Rudy, Ide Jualan Murah Rasa Mewah, Pas Buat Menu Makan Malam

KABAR CIAMIS - Jika biasanya sate diolah menggunakan daging ayam atau sapi, kali ini Chef Rudy Choirudin mencoba kreasi baru dengan membagikan resep sate kere hanya menggunakan tempe.

Resep sate kere ala Chef Rudy Choirudini ini cocok sekali dijadikan ide jualan murah hingga menu makan malam keluarga.

Meski terlihat sederhana, namun cita rasa sate kere yang dibagikan oleh Chef Rudy Choirudin begitu menggugah selera.

Baca Juga: Intip Resep Membuat Red Velvet Lava Cake Ala Luvita Ho, Dijamin Lembut, Mengembang dan Lumer di Mulut

Namun, selain menggunakan tempe, Chef Rudy Choirudin juga menambahkan kikil agar rasanya makin mewah.

Tertarik untuk membuatnya? Mari simak resep dan cara membuat sate kere ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam dan ide jualan.

Resep dan Cara Membuat Sate Kere Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 250 g tempe gembus dikukus dan dipotong memanjang seperti telunjuk orang dewasa
- 30 buah tusuk sate

Baca Juga: Resep Sup Ayam Ala Mama Lita, Kuah Segar dan Gurih, Dijamin Tak Bau Amis, Pas Buat Menu Makan Siang

Bahan 2:

- 300 g kikil kulit sapi yang tidak terlalu tebal potong seruas ibu jari
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai memarkan
- 1 sdt gula pasir
- 250 ml air

Bahan 3: blender

- 5 siung bawang putih
- 2 bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung dari Chef Devina, Menu Sarapan Praktis Ala Hotel, Gurih, Lezat dan Bikin Nagih

Bahan 4:

- 5 sdm minyak goreng
- 4 butir kemiri
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabe keriting potong 4 bagian
- 1 sdt terasi

Bahan 5:

- 150 g kacang goreng kecoklatan
- 400 ml air panas
- 1 1/4 sdt garam
- 50 g gula merah serut
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm bawang goreng
- 2 sdm kecap manis

Baca Juga: MANTUL! Resep Sambal Goreng Udang Pete Ala Chef Rudy, Gurih, Nagih, Cocok Buat Menu Makan Malam Keluarga

Bahan 6:

- 4 buah lontong
- 6 buah bawang merah rajang
- 6 buah cabe rawit rajang
- 100 ml kecap manis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng kemiri hingga kuning keemasan, lalu masukan semua bahan 4 tumis kembali hingga harum

2. Setelah itu, masukkan bahan yang sudah ditemus tadi beserta semuya bahan 5 ke dalam blender, haluskan

Baca Juga: Bikin Nambah Cuan! Resep Cilok Kuah Ala Chef Rudy yang Cocok Untuk Ide Jualan, Rasanya Gurih dan Pedas

3. Kemudian tusuk tempe gembus dengan tusuk sate, lalu kukus sebentar sekitar 5 menit

4. Sambil menunggu mengukus ambil 2 sdm bumbu sate, 1 sdm kecap, 4 sdm air dan 1/8 garam aduk rata hingga sedikit cair

5. Lalu gulingkan tempe dalam keadaan masih panas di atas bumbu hingga semua bagian sate terkena bumbu, diamkan

6. Selanjutnya, tumis semua bahan 2 dan bahan 1 dengan api kecil hingga air redius tingga 20 persen, dinginkan dan tusuk dengan tusuk sate

Baca Juga: Mirip Onde, Ini Resep Donat Mini Lukumades Khas Yunani Ala Chef Devina, Pas Buat Cemilan dan Ide Jualan

7. Kemudian panaskan pan atau bakaran sate, lalu bakar sate matang, begitu juga dengan sate kikilnya sambil dioles dengan sisa bumbunya, dirasa sudah agak matang atau tercium aroma sate, gulingkan kembali di bumbu sate gembus dan bakar sekali lagi

8. Terakgir letakkan lontong di atas piring saji beri bumbunya, sate gembus 5 tusuk sate kikil 5 tusuk gulingkan sebentar tambahkan kecap, rajang bawang dan cabe

9. Sate kere siap dihidangkan

Demikian resep dan cara membuat sate kere ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan dan menu makan malam keluarga. Selamat mencpba.***