KABAR CIAMIS - Berikut ini merupakan resep dan cara membuat tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan.
Resep tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan ini cocok sekali dijadikan cemilan atau campuran sup hingga jadi ide jualan rumahan.
Apalagi resep tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan memiliki rasa yang gurih, empuk dan kenyal.
Hidangan tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan sendiri terbuat dari kombinasi adonan daging ayam dan daging sapi giling yang dimasukan dalam isian tahu.
Penasaran gimana cara buatnya? Yuk intip resep tahu bakso ala Chef Devina Hermawan yang praktis, berikut ini.
Resep dan Cara Membuat Tahu Bakso Khas Semarang Ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 900 gr tahu putih sutra
- 340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
- 250 gr daging sapi cincang
- 5-6 siung bawang putih
- 3 sdm bawang goreng
- 150 gr tepung tapioka
- 2 butir putih telur
- 60 gr air es / es batu
- 1 sdm garam
- 1 sdm kaldu bubuk / penyedap
- 2 sdm gula pasir
- ¾ sdt merica
Lainnya:
- Minyak goreng
- Nasi putih
Pelengkap:
- Cabai rawit hijau
Cara membuat:
1. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kering, tiriskan
2. Kemudian gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket
3. Lalu masukkan es batu, haluskan, kemudian tambahkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali
4. Setelah itu, masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, lakukan hingga habis
6. Kemudian kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang
7. Tahu bakso siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan yang mudah dan praktis. Selamat mencoba.***