Mirip Bakmi GM, Ini Resep Bakmi Ayam Jamur Ala Chef Devina, Bisa Buat Sajian Keluarga dan Ide Jualan Rumahan

KABAR CIAMIS - Bakmi GM merupakan salah satu tempat wisata kuliner hits yang cukup terkenal di Indonesia karena menu bakmi ayam jamur dan pangsit gorengnya.

Tak perlu mengentri ke Bakmi GM, kamu pun bisa menikmati bakmi ayam jamur dan pangsit goreng di rumah dengan membuatnya sendiri menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan.

Resep bakmi ayam jamur ala Chef Devina Hermawan ini cocok sekali dijadikakn sajian keluarga dan ide jualan.

Baca Juga: Bikin Mood Naik! Resep Es Kopi Lidah Buaya Ala Chef Rudy, Manis dan Sebar, Pas Buat Sajian Lebaran Idul Adha

Selain cara buatnya yang mudah, resep bakmi ayam jamur ala Chef Devina Hermawan juga memiliki rasa yang lezat, tekstur mienya kecal dan gurih.

Jika kamu tertarik menjadikan bakmi ayam jamur dan pangsit goreng untuk ide jualan dan sajian keluarga, berikut ini resep dan cara buatnya ala Chef Devina Hermawan.

Resep Bakmi Ayam Jamur dan Pangsit Goreng Ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

- 4-6 porsi mie basah

Kuah:

- 1 ekor ayam pejantan
- Air secukupnya

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Terasi Tumis Ala Chef Rudy, Menu Makan Siang yang Menggoda, Gurih, Empuk

Minyak wangi:

- 10 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 4 batang daun bawang, belah dan potong
- 200 ml minyak goreng

Kecap asin wangi:

- Bawang sisa minyak wangi
- 1 batang seledri
- 200 ml Kecap Asin Cap Menjangan
- 3 sdm air
- 3 sdm gula
- ½ sdt penyedap

Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Gurih dan Berempah, Pas Buat Menu Lebaran Idul Adha, Disantap Bareng Ketupat

Topping ayam jamur:

- 700 gr dada ayam fillet, potong miring
- 3 sdm Kecap Asin Cap Menjangan
- ½ sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 iris jahe
- 150 gr jamur merang, potong
- ¼ sdt merica
- 1 sdm gula
- ½ sdt penyedap
- 2 sdm minyak wangi
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis

Pangsit goreng:

- 100 gr dada ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm gula
- ¼ sdt merica
- 1 sdm Kecap Asin Cap Menjangan
- 2 sdm minyak wangi
- Kulit pangsit rebus (tipis) secukupnya

Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuah Kuning yang Gurih dan Berempah, Pas Buat Menu Lebaran Idul Adha, Disantap Bareng Ketupat

Sambal:

- 3 siung bawang putih
- 12 cabai rawit
- 80 ml air
- 2 sdm saus sambal
- ½ - 1 sdm cuka
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula
- ⅓ sdt penyedap

Lainnya:

- Daun bawang, iris
- Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pisang Karamel Ala Chef Devina Sajian Lembut, Empuk, Manis, Bikin Suami dan Anak Ketagihan

Cara membuat:

1. Untuk membuat kuah, didihkan air dan masukkan ayam, lalu masak hingga ayam matang

2. Untuk minyak wangi, panaskan minyak dengan api sedang lalu masukkan daun bawang dan seledri, kemudian masak hingga setengah kering

3. Lalu masukkan bawang merah dan bawang putih, masak hingga kering dengan api kecil. Biarkan hingga dingin kemudian saring minyak dan sisihkan sebagian bawang untuk taburan

4. Gunakan panci yang sama, masukkan kecap asin ke dalam panci berisi sisa bawang minyak wangi. Lalu tambahkan gula, garam, dan penyedap kemudian masak hingga gula larut

5. Untuk topping ayam jamur, marinasi ayam dengan kecap asin, maizena, merica, gula, dan penyedap, biarkan 10-15 menit

Baca Juga: Intip Resep Ayam Goreng Madu Mentega Ala Chef Devina, Menu Makan Siang Anti Ribet yang Menggugah Selera

6. Kemudian panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan jahe. Kemudian masukkan jamur masak hingga setengah kering

7. Lalu masukkan ayam yang sudah dimarinasi, masak sebentar lalu tambahkan air, minyak wangi, saus tiram, dan kecap manis kemudian masak hingga meresap

8. Untuk pangsit goreng, cincang halus dada ayam, bawang putih, gula, merica, dan kecap asin kemudian ratakan dan beri minyak wangi

9. Setelah itu, ambil satu lembar kulit pangsit, letakkan satu sendok teh adonan di ujungnya, lalu lipat dan rekatkan dengan air, kemudian tempelkan bagian ujung-ujung pangsit dan rekatkan lagi menggunakan air

10. Kemudian panaskan minyak, lalu goreng pangsit dengan api sedang hingga cokelat keemasan

Baca Juga: PRAKTIS! Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Ala Chef Devina, Cocok Buat Menu Sarapan dan Cemilan Keluarga

11. Untuk sambalnya, blender bawang putih, cabai rawit dan air hingga halus, lalu masukkan ke dalam pan. Tambahkan gula, garam, penyedap, cuka, dan saus sambal kemudian masak hingga mendidih

12. Selanjutnya rebus mie dengan air yang cukup hingga matang

13. Bisa juga menggunakan topping ayam yang direbus untuk kaldu lalu disuwir-suwir, kemudian tambahkan minyak wangi dan kecap asin wangi lalu aduk hingga rata

14. Untuk 1 porsi bakmi, tuang 2 sdm minyak wangi, 1 -1 ½ sdm kecap asin wangi, lalu masukkan mie yang baru direbus kemudian aduk rata.

15. Lalu tambahkan topping ayam jamur atau ayam suwir di atasnya, taburi dengan bawang goreng wangi dan daun bawang iris

Baca Juga: Mudah dan Cepat! Ini Resep Baso Aci Ala Chef Rudy untuk Ide Jualan Murah, Teksturnya Kenyal, Rasanya Gurih

16. Sementara untuk kuahnya, masukkan ½ sdm kecap asin wangi,1 sdm minyak wangi, lalu tuang kuah kaldu dan beri bawang daun iris

17. Sajikan bakmi ayam jamur dengan pangsit goreng, kuah, dan sambal

Demikian resep dan cara membuat bakmi ayam jamur ala Chef Devina Hermawan untuk sajian keluarga di rumah dan ide jualan. Selamat mencoba.***