Network
KABAR CIAMIS - Gepuk daging merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap disajikan untuk menu lebaran Idul Adha. Masakan satu ini menjadi favorit banyak orang karena memiliki rasa sangat lezat.
Sama halnya seperti resep gepuk daging ala Chef Rudy Choirudin yang menawarkan cita rasa gurih serta teksturnya empuk dan tak alot.
Cara membuat gepuk daging ala Chef Rudy Choirudin juga tergolong mudah diikuti para pemula, sehingga cocok sekali jadi salah satu pilihan menu lebaran Idul Adha nanti.
Jika kamu tertarik untuk membuatnya, berikut ini resep gepuk daging ala Chef Rudy Choirudin untuk menu labaran Idul Adha.
Resep dan Cara Membuat Gepuk Daging Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 400 g daging sapi, bagian paha atas
• 1½ sdm Desaku Ketumbar Bubuk
• ½ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 4 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas muda, parut
• 2 sdt garam
• 1200 ml air
Bahan 2:
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm gula merah, serut
• 1 kelereng asam jawa
Bahan 3:
• Bawang goreng secukupnya
• 500 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Rebus daging dan semua bahan 1 hingga mendidih dalam panci terbuka
2. Setelah mendidih, tutup panci, lalu kecilkan api dan rebus kembali hingga daging empuk
3. Angkat daging dan tiriskan
4. Kemudian masukkan bahan 2 ke dalam air rebusan, masak hingga harum dan matang
5. Lalu gepuk daging dan suwir kasar, kemudian ikat dengan benang katun
6. Setelah itu masukkan kembali daging ke dalam air rebusan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap
7. Selanjutnya panaskan minyak goreng dengan api besar lalu goreng hingga permukaan daging kekuningan
8. Lalu siram air rebusan ke dalam wajan, biarkan hingga minyak bening kembali, angkat daging dan tiriskan
9. Gepuk daging siap dihidangkan
Demikian resep dan cara membuat gepuk daging ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba.***
