KABAR CIAMIS - Menikmati daging sapi yang empuk dengan cita rasa ketumbar yang khas bisa menjadi pengalaman kuliner yang istimewa. Apalagi saat momen hari raya Idul Adha, para ibu seringkali kehabisan ide untuk menghabiskan stok daging kurban. Oleh karena itu resep daging legit ketumbar ini layak jadi ide olahan daging kurban.
Supaya stok daging kurban cepat habis, dan keluarga tidak bosan dengan olahan daging yang itu-itu saja. Resep daging ketumbar ala chef Rudy ini selain sangat mudah untuk diikuti sehingga cocok buat kamu yang ingin menghabiskan stok daging kurban tapi tidak mau repot mengolah daging dengan waktu yang lama.
Berikut ini adalah resep Daging Legit Ketumbar ala chef Rudy yang mudah diikuti dan dijamin menggugah selera. Resep ini cocok jadi ide olahan daging kurban yang bisa dihidangkan dalam berbagai acara, baik itu makan malam keluarga maupun saat bersantai pada momen hari raya Idul Adha.
Resep Daging Legit Ketumbar
Bahan-Bahan
- 300 gram daging has luar, potong tipis-tipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm lengkuas muda, parut dan peras airnya
- 2 sendok teh bubuk ketumbar Desaku
- ½ sendok teh bubuk kunyit Desaku
- 1 sendok teh bubuk merica Ladaku
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan wijen, sangrai
- 3 sendok makan tepung maizena
Cara Pembuatan
1. Persiapan Daging
- Siapkan daging has luar yang telah dipotong tipis-tipis. Letakkan dalam mangkuk besar.
2. Membuat Bumbu Marinasi
- Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk berisi daging.
- Parut lengkuas muda, peras dan tambahkan air perasannya ke dalam campuran daging.
- Masukkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk merica ke dalam mangkuk.
- Tambahkan kecap asin, saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam.
- Campurkan wijen sangrai untuk memberikan rasa dan tekstur yang khas.
- Terakhir, masukkan tepung maizena ke dalam campuran.
3. Marinasi
- Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Remas-remas daging dengan bumbu hingga semua bagian daging terbalut sempurna oleh bumbu marinasi.
- Diamkan daging yang telah dimarinasi selama beberapa menit agar bumbu meresap dengan baik.
4. Menggoreng Daging
- Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup di atas api sedang.
- Setelah minyak panas, masukkan daging yang telah dimarinasi sedikit demi sedikit ke dalam minyak.
- Goreng daging hingga matang dan beraroma legit, pastikan daging tidak terlalu kering agar tetap empuk.
- Angkat daging dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.
5. Penyajian
- Sajikan daging legit ketumbar dalam piring saji. Taburkan sedikit wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan.
- Hidangan siap disantap selagi hangat.
Baca Juga: Praktis Ekonomis! Resep Terong Bakar Sambal Santan Ala Chef Rudy, Menu Makan Malam yang Bikin Nagih
Daging Legit Ketumbar ini akan menjadi ide olahan daging kurban yang menarik karena memiliki rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera, cocok disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk tambahan dalam berbagai hidangan. Selamat mencoba resep ini di rumah dan nikmati sensasi rasa yang berbeda!.***