KABAR CIAMIS - Kue cucur merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih cukup eksis hingga saat ini. Bahkan tak sedikit ibu rumah tangga yang menjadikan sebagai ide jualan mereka untuk menambah cuan.

Biasanya, kue cucur ini dibuat dengan olahan gula merah. Namun, kali ini Chef Rudy Choirudin membuatnya dengan kopi sehingga rasanya lebih otentik dan enak.

Resep kue cucur kopi buatan Chef Rudy Choirudin ini dibuat dengan cara sederhana. Semua bahannya bahkan dihaluskan dan dicampurkan hanya menggunakan blender saja. Sehingga lebih praktis dan simple.

Baca Juga: Bisa Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep Nasi Pedas Ayam Panggang Ketumbar Ala Chef Rudy yang Enak dan Lezat

Tertarik untuk mencobanya? Berikut ini resep kue cucur kopi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan ibu rumah tangga yang murah meriah.

Resep dan Cara Membuat Kue Cucur Kopi Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1

• 250g tepung beras
• 130g tepung terigu
• 1½ sdt bumbu spekuk

Bahan 2

• 225g gula aren
• 3 sdm gula pasir
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Baca Juga: Buatnya Mudah! Ini Resep Ikan Bumbu Merah Ala Chef Rudy untuk Menu Makan Siang yang Enaknya Gak Ketulungan

Bahan 3

• 2 saset kopi instant, diseduh dengan 50 ml Air Hangat

Bahan 4

• 2 sdm air

Cara membuat

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, dan bumbu spekuk. Aduk rata dan sisihkan

2. Kemudian didihkan 350 ml air beserta daun pandan

Baca Juga: COBAIN KUY! Resep Tahu Telur Sayuran Ala Chef Rudy, Ide Masakan Simple Lezat Anti Gagal untuk Menu Makan Malam

3. Masukkan gula aren dan gula pasir, aduk hingga semua bahan larut. Matikan api dan dinginkan hingga hangat kuku

4. Setelah itu, larutkan kopi instan dengan air hangat. Sisihkan

5. Kemudian saring air pandan ke dalam blender, tambahkan larutan kopi dan ½ bagian campuran tepung. Blender selama 30 detik

6. Lalu masukkan sisa campuran tepung, blender kembali selama 1 menit hingga menjadi adonan kental. Istirahatkan adonan selama 1 jam

7. Setelah didiamkan, pindahkan adonan ke dalam bowl, tambahkan 2 sdm air. Aduk hingga tercampur rata

Baca Juga: Ini Dia Resep Ayam Tahu Telur Kare Jawa Ala Chef Rudy, Sajian Nusantara yang Cocok untuk Menu Makan Siang

8. Selanjutnya panaskan minyak dengan api kecil cenderung ke sedang

9. Kemudian ambil 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan dengan minyak panas

10. Tunggu hingga mulai nampak berserat, sambil sesekali siram bagian tengah kue dengan minyak panas

11. Setelah mulai matang, balik kue selama 30 detik. Goreng hingga matang. Hidangkan dan sajikan

Demikian resep dan cara membuat kue cucur kopi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan jajanan pasar. Selamat mencoba.***