Seenak di Restoran! Resep Iga Bakar Kecap Ala Chef Devina, Olahan Daging Kurban yang Lembut dan Meresap

- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- 50 gr gula aren
- 2 blok kaldu sapi
- 200 ml air

Baca Juga: WAJIB COBA! Resep Membuat Tongseng Sapi Ala Chef Devina, Ide Olahan Daging Kurban yang Empuk dan Berempah

Sambal kacang:

- 100 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah
- 4 gr terasi
- 25 gr gula merah
- ¾ sdt garam
- ¾ sdt penyedap atau kaldu bubuk
- 2 buah jeruk limau
- 300 ml air

Pelengkap:

- Margarin untuk olesan
- Minyak untuk menggoreng
- Nasi
- Tomat

Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Mini Praktis Ala Chef Rudy, Cemilan Idul Adha yang Garing, Gurih, Pas Dicocol Saus

Cara membuat:

1. Untuk mengolah daging, masukkan semua bahan ke dalam panci kemudian presto selama 45 sampai 60 menit atau hingga empuk

2. Sambil menunggu, buat bumbu bakar kecap, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, dan lada hitam dengan minyak dengan blender

3. Kemudian tumis bumbu halus hingga kering, masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, saus tiram, dan air, lalu aduk rata

4. Lalu tambahkan gula merah dan kaldu sapi kemudian cicipi atau koreksi rasa, matikan api

5. Setelah itu, masukkan iga yang sudah dipresto boleh ditambahkan sedikit kuahnya, lalu masak lagi hingga bumbu meresap dan mengental