KABAR CIAMIS - Menjelang Hari Raya Idul Adha 1445 H, banyak keluarga yang mulai merencanakan berbagai kegiatan, termasuk memasak dan menikmati hidangan bersama. Salah satu menu andalan yang selalu dinantikan adalah sate kambing. oleh karena itu resep sate kambing empuk dan tidak bau mulai banyak dicari.

Karena untuk memasak sate kambing yang empuk dan tidak bau itu tidak semudah yang dibayangkan, Buat kamu yang yang berencana membuat sate kambing, kamu wajib membaca artikel resep sate kambing yang empuk dan tidak bau ini sampai habis, karena resep dari dilansir dari youtube Chef Devina Hermawan.

Chef Devina Hermawan, melalui kanal YouTube-nya, sering membagikan tips dan trik memasak yang praktis dan lezat. Kali ini, Chef Devina berbagi resep sate kambing yang dijamin anti alot dan tidak bau, cocok untuk olahan daging kurban saat Lebaran Idul Adha 1445 H.

Baca Juga: Cuma 5 Bahan! Resep Sate Kambing Ala Chef Devina dengan Sambal Taichan, Ide Olahan Daging Kurban yang Parktis

Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus

Bahan-Bahan

Sate Kambing (2-3 porsi)

- 500 gram daging kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris tipis
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok makan kecap manis Bango
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ½ sendok teh merica
- 2 sendok makan air

Sambal Kecap

- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 ml kecap manis

Pelengkap

- Margarin secukupnya

Baca Juga: Olahan Daging Kurban yang Praktis, Ini Resep Lodeh Tahu Kulit Sapi Ala Chef Rudy, Pas Disantap dengan Lontong

Cara Pembuatan

1. Persiapan Daging

- Pertama cuci bersih daging kambing, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- Lalu buang silver skin (lapisan tipis berwarna perak pada daging) dengan cara disayat menggunakan pisau untuk memastikan daging tidak alot saat matang.
- Kemudian iris daging tipis-tipis, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.