Resep Soto Tulang Kuah Merah Ala Chef Rudy Choirudin, Ide Menu Lebaran Idul Adha yang Gurihnya Bikin Nagih

Baca Juga: ANTI SOBEK! Resep Risol Bihun Ala Chef Devina, Lezat, Mudah Dibuat, Cocok Buat Cemilan Keluarga dan Ide Jualan

Bahan 4

• 5 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 2 sendok makan Bawang Goreng
• 2 sendok makan Daun Bawang, rajang halus
• 100 gram Emping Goreng

Cara membuat

1. Rebus semua bahan 1 (Balungan sapi, air, lengkuas, serai, daun jeruk, garam) dengan api sedang hingga mendidih

2. Untuk pasta cabe, campurkan 1 sendok makan Desaku cabe bubuk dengan 3 sendok makan air, aduk rata

Baca Juga: Mirip Semur Daging, Ini Resep Rabeg Khas Banten Ala Chef Rudy Choirudin, Cocok Buat Menu Lebaran Idul Adha

3. Kemudian blender semua bahan 3 (bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, jinten bubuk, pala, bumbu desaku marinasi, ladaku merica bubuk, air) beserta pasta cabe hingga halus

4. Kecilkan api, tutup panci, lanjutkan merebus hingga tulang sapi 90 persen empuk (selama 90 menit)

5. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan 75 ml kuah rebusan

6. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang sapi. Masak hingga balungan sapi empuk dalam panci tertutup dan tambahkan gula

Baca Juga: Gurih Kenyal! Resep Kue Bugis Mandi Taro Ala Chef Devina, Pas Buat Jamuan Arisan dan Ide Jualan Jajanan Pasar