Bisa Buat Ide Jualan, Ini Resep Cilok Isi dengan Bumbu Kacang Ala Chef Rudy, Dijamin Empuk dan Kenyal

Bahan 3 (Isian):

• 100 g Daging Tetelan, rebus sampai empuk (api kecil)
• 1 sdm Keripik Bawang Putih, haluskan
• 1 sdm Bawang Goreng
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1/4 sdt Garam

Baca Juga: Cocok Buat Camping, Intip Pesona Puncak Jamiaki, Tempat Wisata Alam di Ciamis yang Indah dan Menyejukkan

Bahan bumbu kacang:

• 6 buah Cabe Keriting, rebus
• 2 buah Cabe Merah, rebus
• 4 siung Bawang Putih
• 125 g Kacang Tanah Goreng
• 150 ml Minyak Goreng
• 2 lembar Daun Jeruk
• 50 g Gula Pasir
• 2 sdt Garam
• 125 g Kentang Rebus (atau ubi rebus) + 400 ml Air Hangat, haluskan
• 3 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Saus Cabe

Cara membuat:

1. Utuk isian, cincang kasar daging beserta keripik bawang putih, bawang goreng, Ladaku dan garam (boleh memakai chopper). Sisihkan.

Baca Juga: Boros Nasi! Resep Udang Asam Manis Ala Luvita Ho, Lezat, Gurih, Cocok Buat Menu Makan Siang dan Bekal Sekolah

2. Kemudian campur tepung tapioka dengan tepung terigu hingga rata, sisihkan.

3. Lalu rebus semua bahan 1 hingga mendidih, tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga adonan dapat dipulung.

4. Olesi piring dengan minyak goreng agar cilok tidak lengket. Ambil adonan dan bulatkan sebesar buah duku.

5. Lalu pipihkan adonan dan isi dengan ½ sdt isian, kemudian bulatkan kembali hingga tertutup. Letakkan di piring. Lakukan hingga adonan habis.

6. Selanjutnya, didihkan air dengan 2 sdm minyak goreng hingga mendidih dengan api kecil.