Empuk Berempah! Ini Resep Pepes Ayam Kemangi Ala Chef Devina, Menu Makan Malam yang Gurih dan Menggoda

KABAR CIAMIS - Selain digoreng, daging ayam juga bisa diolah dengan cara dimasak pepes dengan daun kemangi seperti resep dari Chef Devina Hermawan.

Resep pepes ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan memiliki aroma yang khas, bumbuny aberempah serta dagingnya super empuk, cocok sekali bila dijadikan menu makan malam keluarga.

Tak hanya lezat, resep pepes ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan juga menjadi ide menu makan malam karena cukup praktis dan mudah dibuat.

Baca Juga: Boros Nasi! Resep Udang Asam Manis Ala Luvita Ho, Lezat, Gurih, Cocok Buat Menu Makan Siang dan Bekal Sekolah

Ingin coba membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat pepes ayam kemangi ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam.

Resep dan Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi Ala Chef Devina Hermawan

Bahan marinasi:

- 1 ekor ayam pejantan 600 gr potong 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica

Baca Juga: Resep Telur Dadar Cetak Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Sarapan Sederhana, Rasanya Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan bumbu halus:

- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 7 butir kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 cm kunyit, iris
- 6 cm lengkuas, iris
- Minyak

Bahan lainnya:

- 8 buah cabai rawit merah
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris miring
- 1 buah tomat merah, potong
- 60 gr daun kemangi
- 2 batang daun bawang, potong
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- Daun pisang untuk membungkus

Baca Juga: Empuk dan Tak Bau! Resep Sate Kambing Ala Chef Devina, Cocok Jadi Ide Olahan Daging Kurban Hari Raya Idul Adha

Cara membuat:

1. Marinasi ayam terlebih dulu dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat

2. Kemudian haluskan lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak menggunakan blender hingga halus

3. Setelah itu, tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api

4. Jika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata

Baca Juga: TANPA MICIN! Resep Sop Jamur Udang Ala Chef Juna, Kuahnya Segar, Gurih, Pas Buat Menu Makan Siang dan Malam

5. Lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata

6. Kemudian siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi

7. Jika semuanya sudah dibungkus, kukus ayam selama 40 menit

8. Pepes ayam kemangi siap disajikan

Mudah bukan? Jadi yuk segera buat pepes ayam kemangi untuk menu makan malam menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan. Selamat mencoba.***