Gurih Berempah! Resep Mangut Lele Ala Chef Juna, Hidangan Khas Jawa Tengah untuk Menu Makan Malam Keluarga

KABAR CIAMIS - Mangut lele merupakan salah satu hidangan Nusantara khas Jawa Tengah yang menggugah selera dengan cita rasanya yang khas.

Tak perlu jauh ke Jawa Tengah, kamu pun bisa menikmati mangut lele di rumah dengan membuatnya menggunakan resep daru Chef Juna.

Resep mangut lele ala Chef Juna sendiri dibuat dengan menggunakan santan beserta bumbu-bumbu yang berempah, sehingga menghaliskan kelezatan yang bikin ketagihan, cocok sekali jika dijadikan menu makan malam.

Baca Juga: Ide Cemilan Akhir Pekan, Resep Donat Kepang Ketan Salju Ala Chef Devina, Rasanya Manis, Gurih dan Kenyal

Jika kamu tertarik untuk mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat mangut lele ala Chef Juna untuk menu makan malam.

Resep dan Cara Membuat Mangut Lele Khas Jawa Tengah Ala Chef Juna

Bahan-bahan:

- 3 ekor ikan lele (700 gr - 900 gr)
- 1 buah lemon
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 6 cabai rawit merah, yang seukuran, 3 utuh, 3 iris tipis-tipis

Baca Juga: Gurih Praktis! Resep Nasi Goreng Telur Asin Ala Chef Devina Hermawan, Hidangan Lezat untuk Menu Sarapan

- 4 cabai rawit orange, yang seukuran (2 utuh dan 2 iris tipis-tipis)
- 150 ml air
- 500 ml santan cair
- ½ sendok teh gula merah
- 1 buah tomat hijau
- Garam, gula, dan merica bubuk putih secukupnya
- 1 jeruk limau

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 1 kemiri, sangrai
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm kencur
- ¾ sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk putih