Mudah dan Cepat! Ini Resep Baso Aci Ala Chef Rudy untuk Ide Jualan Murah, Teksturnya Kenyal, Rasanya Gurih

KABAR CIAMIS - Baso aci merupakan salah satu jajanan favorit yang dicari dan disukai banyak orang, dari anak-anak sampai orang tua. Bahkan kini banyak sekali para pelaku usaha kuliner yang menjadikan makanan ini sebagai salah satu ide jualan mereka.

Jika kamu ingin membuat baso aci sendiri di rumah utuk ide jualan atau sajian bareng keluarga, kamu bisa membuatnya menggunakan resep dari Chef Rudy Choirudin.

Resep baso aci ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki teksturnya yang kenyal, lembut serta rasanya yang gurih.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Cetak Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Sarapan Sederhana, Rasanya Lezat dan Mudah Dibuat

Ingin coba membuatnya? Berikut ini resep baso aci ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan yang bikin laris manis.

Resep dan Cara Membuat Baso Aci Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 2.250 ml Air
- 100 g Daging Tetelan Sapi
- 150 g Tulang Muda Berdaging
- 1 sdm Keripik Bawang Putih Goreng, haluskan
- 2 sdm Bawang Merah, haluskan
- 1 sdm Garam
- 1 sdt Ladaku Merica Bubuk

Baca Juga: 5 Menit Jadi! Resep Mie Godong Jawa Ala Chef Devina, Bumbunya Medok dan Lezat, Cocok Buat Menu Makan Malam

Bahan 2:

- 200 ml Kaldu, dari rebusan bahan 1
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdm Bawang Goreng
- 2 sdm Irisan Daun Bawang
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Minyak Goreng

Bahan 3 (aduk rata):

- 110 g Tepung Terigu
- 90 g Tepung Tapioka

Baca Juga: Resep Rawon Khas Jawa Timur Ala Chef Devina, Cocok Untuk Menu Olahan Daging Kurban Hari Raya Idul Adha 1445 H

Bahan 4:

- 1 sdm Keripik Bawang Putih Goreng, haluskan
- 1 sdm Bawang Goreng
- ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
- ¼ sdt Garam

Bahan 5:

- 1.250 ml Air
- 2 sdm Minyak Goreng
- 6 buah Tahu Sumedang Goreng, potong segitiga
- 1 sendok sayur Kaldu, dari rebusan bahan 1
- 75 g Pilus Kencur
- 75 g Kulit Pangsit Goreng
- 2 sdm Cabe Bubuk
- 2 sdm Bawang Goreng
- 4 buah Jeruk Limau
- 50 g Sambal Baso

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali Ala Chef Juna yang Gurih, Pedas, Empuk dan Berempah, Pas Buat Menu Makan Siang

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan 1 (kecuali Ladaku) hingga mendidih. Lalu ambil sebanyak 200 ml kaldu, sisihkan. Sisanya direbus kembali dengan api kecil hingga tulang muda dan daging empuk. Angkat daging, sisihkan

2. Sambil menunggu buat adonan aci, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata

3. Lalu didihkan bahan 2 dan tuang ke campuran tepung. Aduk adonan dengan sendok nasi hingga kalis. Sisihkan

4. Untuk isian daging, cincang daging dan semua bahan 4 dengan chopperm sisihkan

5. Untuk baso aci, ambil adonan aci sebesar buah duku, pipihkan, isi dengan isian daging lalu bulatkan kembali. Lakukan hingga selesai (sisihkan ¼ bagian adonan aci untuk membuat baso aci tahu)

Baca Juga: Resep Nasi Sosis Telur Jepang dan Nugget Nigiri Ala Chef Devina, Bisa Buat Menu Sarapan dan Bekal Sekolah Anak

6. Didihkan 1.250 ml air dan minyak goreng. Rebus baso aci hingga terapung, kemudian tetap rebus selama 10 menit

7. Untuk baso aci tahu, masukkan 1 sendok sayur kaldu dan sisa isian daging ke sisa adonan aci, aduk rata

8. Ambil tahu, keruk sedikit, lumuri sedikit tapioka, beri 1 sdt isian lalu lumuri lagi dengan sedikit tapioka. Lakukan hingga selesai

9. Letakkan pengukus di atas kaldu mendidih. Kukus baso aci tahu hingga matang atau kurang lebih sekitar 10 sampai 15 menit

10. Tiriskan baso aci yang sudah matang, pindahkan ke dalam kukusan. Angkat pengukus lalu tambahkan 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ke dalam kaldu, aduk rata

Baca Juga: ANTI BANTET! Resep Bolu Mentega Ala Chef Devina, Manis, Empuk, Lembut, Cocok Buat Jamuan Lebaran Idul Adha

11. Untuk penyajiannya, letakkan baso aci dan baso aci tahu ke dalam mangkuk, tambahkan pangsit &dantulang muda, siram dengan kuah. Lalu sambal dam cabe bubuk, kemudian taburi pilus kencur dan bawang goreng. Hidangkan

Demikian resep dan cara membuat baso aci ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan yang murah meriah. Selamat mencoba.***