KABAR CIAMIS - Bosan jika harus terus menyantap daging kurban? Kamu bisa cobain resep peda asam manis pedas ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan siang.
Resep peda asam manis pedas buatan Chef Rudy Choirudin ini merupakan sajian sederhana yang mampu bikin keluarga kamu ketagihan. Dijamin kelezatannya tak akan buat kamu berpaling.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep peda asam manis pedas buatan Chef Rudy Choirudin ini sangat sederhana dan mudah ditemukan di pasar.
Cara membuat resep peda asam manis pedas ala Chef Rudy Choirudin juga cukup mudah dan tak membutuhkan banyak waktu.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep peda asam manis pedas ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam.
Resep dan Cara Membuat Peda Asam Manis Pedas Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 5 ekor Ikan Asin Peda Merah, dipotong 4 bagian, dicuci dan ditiriskan
• 100 ml Minyak Goreng
Bahan 2:
• 3 siung Bawang Putih, dirajang
• 10 buah Bawang Merah, dirajang
• 10 buah Cabe Rawit [merah]
• 3 buah Cabe Merah, dirajang
• 4 buah Cabe Hijau, dirajang
• 1 buah Tomat, dibelah 4 & dirajang halus
• 150 ml Air Asam (diperoleh dari merendam 25 g Asam Jawa dengan 150 ml Air Panas lalu disaring)
• 1/2 sdt Desaku Kunyit Bubuk
• 2 sdm Gula Merah
• 1 sdm Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
Cara Memasak:
1. Goreng ikan asin hingga matang dan harum. Lalu angkat dan sisihkan
2. Kemudian panaskan kembali minyak sisa menggoreng ikan, tumis bawang putih hingga kekuningan
3. Lalu bawang merah, tumis kembali hingga harum dan matang
4. Setelah itu, masukkan cabe rawit, cabe merah dan cabe hijau, masak hingga cukup layu saja
5. Selanjutnya masukkan tomat, air asam, Desaku Kunyit Bubuk, gula merah, gula pasir, garam, aduk-aduk
6. Lalu masukkan ikan asin peda, masak hingga menyusut dan bumbu tersisa sedikit saja
7. Peda asam manis pedas siap dihidangkan
Demikian resep dan cara membuat peda asam manis pedas ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***