KABAR CIAMIS - Chef Rudy Choirudin membagikan resep dan cara membuat lodeh lombok pete untuk menu makan malam keluarga yang menggugah selera.
Resep lodeh lombok pete buatan Chef Rudy Choirudin ini merupakan sajian tradisional khas jawa Tengah yang memiliki kuah segar serta rempah-rempah.
Hidangan lodeh lombok pete biasanya dimasak dengan berbagai jenis sayur. Dalam resep yang dibagikannya, Chef Rudy Choirudin mengolahnya menggunakan kacang panjangm teri jengki hingga petai atau pete.
Cara membuat resep lodeh lombok pete ala Chef Rudy Choirudin ini tergolong cukup mudah dan praktis. Para pemula yang baru belajar masak juga bisa membuatnya.
Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep lodeh lombok pete ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga.
Resep dan Cara Membuat Lodeh Lombok Pete Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 150 g Cabe Hijau, dirajang
• 50 g Teri Jengki Goreng
• 200 g Kacang Panjang, dipotong 2 cm
• 30 buah Petai, dibelah 2 bagian
• 15 buah Cabe Rawit
Bahan 2:
• 6 sdm Minyak Goreng
• 4 siung Bawang Putih, dirajang
• 8 buah Bawang Merah, dirajang
Bahan 3:
• 750 ml (3 gelas) Santan Encer
• 1 saset Desaku Bumbu Lodeh
• 1 1/2 sdt Garam
• 2 sdt Gula Pasir
• 250 ml (1 gelas) Santan Kental
Cara membuat:
1. Larutkan Desaku Bumbu Lodeh dengan santan encer, sisihkan.
2. Kemudian tumis bawang putih yang sudah dirajang hingga kekuningan.
3. Lalu masukkan bawang merah, tumis kembali hingga harum dan matang.
4. Selanjutnya masukan larutan bumbu Lodeh, garam dan gula, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan semua bahan 1, kemudian masak sampai cukup matang.
6. Setelah itu, tuangkan santan kental, aduk perlahan hingga mendidih kembali.
7. Lodeh lombok pete siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat lodeh lombok pete ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati***