Intip Resep Gulai Cincang Sapi Khas RM Padang Ala Chef Rudy, Kaya Rempah, Medok, Pas Buat Menu Lebaran

KABAR CIAMIS - Chef Rudy Choirudin membagikan resep rahasia membuat gulai cincang sapi yang mirip seperti di Rumah Makan Padang (RM Padang).

Resep gulai cincang sapi khas RM Padang buatan Chef Rudy Choirudin ini cocok sekali dijadikan pilihan menu lebaran Idul Adha yang sangat memanjakan lidah.

Cita rasa yang ditawarkan dari resep gulai cincang sapi khas RM Padang ala Chef Rudy Choirudin ini sangatlah lezat, kuahnya medok, bumbunya berempah serta tekstur dagingnya dijamin empuk.

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Ala Chef Martin Praja, Menu Makan Siang Sederhana yang Lezat dan Bikin Mata Melek

Berikut ini resep dan cara membuat gulai cincang sapi khas RM Padang ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha yang wajib kamu coba.

Resep dan Cara Membuat Gulai Cincang Sapi Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1: haluskan

- 6 buah cabe merah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 butir kemiri
- 1 ½ sdt garam
- 5 sdm air

Baca Juga: Ini Resep Colenak Ala Chef Martin Praja, Kuliner Legendaris Khas Sunda yang Manis, Gurih, Pas Buat Ide Jualan

Bahan 2: drymeal

- ½ sdt jinten sangan
- ½ sdt adas sangan
- 3 buah cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 1/8 buah pala
- ¼ buah bunga lawang
- 2 buah kapulaga putih
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk

Bahan 3:

- 6 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 600 g daging sapi tetelan bercampur sengkel potong sebesar potongan sate
- 30 buah cabe rawit hijau
- 250 ml santan sedang kental nya
- 750 ml santan

Baca Juga: Cobain Resep Ayam Bakar Ala Chef Rudy, Empuk, Legit, Meresap, Pas Buat Ide Bisnis Kuliner yang Menguntungkan

Cara membuat:

1. Haluskan bahan 1 hingga cukup halusnya dengan menggunakan blender

2. Haluskan bahan 2 dengan drymeal hingga menjadi bubuk

3. Kemudian campurkan bahan 1 dan 2, blender kembali hingga benar-benar halus

4. Setelah itum tumis bumbu halus beserta salam, daun jeruk dan sereh hingga matang dan harum

Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk dan Ayam Popcorn Ala Chef Devina, Gurih, Nagih, Wangi, Pas Buat Bekal dan Menu Sarapan

5. Lalu masukkakn daging aduk dengan bumbunya hingga daging berubah warna, diamkan sesaat agar sedikit bworing atau kekuningan sisi yang terkena pan nya

6. Selanjutnya, masukkan santan 200 ml aduk rata dan diamkan hingga resius atau menyusut

7. Kemudian masukkan sisa santan 750ml cabe rawit hijau, kecilkan api hingga kuah sedikit mengental dan daging empuk

8. Masukan santan kental 250ml, masak hingga mendidih, jangan lupa sesekali diaduk agar santann tidak pecah

Baca Juga: Masuk Daftar Salad Buah Terbaik di Dunia, Ternyata Ini Resep Rujak Cuka yang Segar untuk Sajian Idul Adha

9. Gulai cincang sapi siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat gulai cincang sapi ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***