Resep Soto Tulang Kuah Merah Ala Chef Rudy Choirudin, Ide Menu Lebaran Idul Adha yang Gurihnya Bikin Nagih

KABAR CIAMIS - Kurang dari sebulan, umat Muslim di dunia akan merayakan Hari Raya Idul Adha. Dalam menyambut perayaan ini, tak sedikit ibu-ibu yang mulai bingung akan menghidangkan apa untuk menu lebaran nanti. Nah, jika salah satu di antara mereka, mungkin resep soto tulang kuah merah ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi pilihan yang tepat.

Resep soto tulang kuah merah ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang begitu sedap, kuahnya gurih serta berempah, mampu bikin perut keroncongan.

Cara membuat resep soto tulang kuah merah ala Chef Rudy Choirudin juga tergolong mudah. Bahkan kamu juga bisa mengolahkan menggunakan daging kurban.

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Ayam Goreng Bawang Lali Jiwo Ala Chef Rudy, Empuk, Enak dan Aromanya Sangat Menggoda

Tertarik untuk mencobanya? Simak resep dan cara membuat soto tulang kuah merah ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha.

Resep dan Cara Membuat Soto Tulang Kuah Merah Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1

• 1.750 ml Air
• 1 kg Balungan Sapi (tulang sapi)
• 3 cm Lengkuas, memarkan
• 2 batang Serai, belah lalu memarkan
• 6 lembar Daun Jeruk
• 1 sendok makan Garam

Baca Juga: Mirip di Solaria, Ini Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Ala Chef Devina, Lezat dan Praktis, Pas untuk Menu Sarapan

Bahan 2

• 1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk (setara 6 cabe merah segar)
• 3 sendok makan Air

Bahan 3

• 6 siung Bawang Putih
• 4 buah Bawang Merah
• 5 cm Jahe
• 3 butir Kemiri Goreng
• ½ sendok teh Jinten Bubuk
• ¼ buah Pala Bubuk
• ½ sendok teh Ladaku Merica Bubuk
• 1 saset Bumbu Desaku Marinasi
• 3 sendok makan Air
• 75 ml Kuah Rebusan

Baca Juga: ANTI SOBEK! Resep Risol Bihun Ala Chef Devina, Lezat, Mudah Dibuat, Cocok Buat Cemilan Keluarga dan Ide Jualan

Bahan 4

• 5 sendok makan Minyak Goreng, untuk menumis
• 1 sendok teh Gula Pasir
• 2 sendok makan Bawang Goreng
• 2 sendok makan Daun Bawang, rajang halus
• 100 gram Emping Goreng

Cara membuat

1. Rebus semua bahan 1 (Balungan sapi, air, lengkuas, serai, daun jeruk, garam) dengan api sedang hingga mendidih

2. Untuk pasta cabe, campurkan 1 sendok makan Desaku cabe bubuk dengan 3 sendok makan air, aduk rata

Baca Juga: Mirip Semur Daging, Ini Resep Rabeg Khas Banten Ala Chef Rudy Choirudin, Cocok Buat Menu Lebaran Idul Adha

3. Kemudian blender semua bahan 3 (bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, jinten bubuk, pala, bumbu desaku marinasi, ladaku merica bubuk, air) beserta pasta cabe hingga halus

4. Kecilkan api, tutup panci, lanjutkan merebus hingga tulang sapi 90 persen empuk (selama 90 menit)

5. Selanjutnya, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan 75 ml kuah rebusan

6. Lalu masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang sapi. Masak hingga balungan sapi empuk dalam panci tertutup dan tambahkan gula

Baca Juga: Gurih Kenyal! Resep Kue Bugis Mandi Taro Ala Chef Devina, Pas Buat Jamuan Arisan dan Ide Jualan Jajanan Pasar

7. Hidangkan soto tulang kuah merah dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan emping.

Demikian resep dan cara membuat soto tulang kuah merah ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba.***