Bisa Buat Ide Jualan, Ini Resep Cilok Isi dengan Bumbu Kacang Ala Chef Rudy, Dijamin Empuk dan Kenyal

KABAR CIAMIS - Cilok merupakan jajanan populer yang banyak dijadikan cemilan di rumah hingga ide jualan murah meriah. Bisanya, cilok ini memiliki berbagai varian ditambah bumbu kacang sebagai cocolannya.

Nah, cara membuat cilok juga terbilang cukup mudah dan praktis, apalagi jika kamu membuatnya menggunakan resep dari Chef Rudy Choirudin.

Resep cilok ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang gurih, teksturnya empuk dan super kenyal. Tak heran jika banyak orang menyukai jajanan satu ini.

Baca Juga: PRAKTIS! Resep Martabak Telur Kulit Lumpia Ala Chef Devina, Cocok Buat Menu Sarapan dan Cemilan Keluarga

Dalam resep ini. Chef Rudy Choirudin menambahkan isian tetelan daging sapi sebagai isi ciloknya.

Jika kamu tertarik untuk menjadikan cilok isi ala Chef Rudy Choirudin sebagai ide jualan, berikut resep dan cara membuatnya.

Resep dan Cara Membuat Cilok Isi Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan Cilok

Bahan 1

• 300 ml Kaldu (dari rebusan daging)
• 4 siung Bawang Putih, haluskan
• 2 sdm Bawang Goreng
• 2 sdm Daun Bawang, rajang
• 1 1/2 sdt Garam
• 1 1/2 sdm Minyak Goreng

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Pisang Karamel Ala Chef Devina Sajian Lembut, Empuk, Manis, Bikin Suami dan Anak Ketagihan

Bahan 2

• 150 g Tepung Terigu
• 150 g Tepung Tapioka
• 1 sdm Minyak Goreng, olesi piring
• 1.250 ml Air + 2 sdm Minyak Goreng, untuk merebus cilok

Bahan 3 (Isian):

• 100 g Daging Tetelan, rebus sampai empuk (api kecil)
• 1 sdm Keripik Bawang Putih, haluskan
• 1 sdm Bawang Goreng
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1/4 sdt Garam

Baca Juga: Cocok Buat Camping, Intip Pesona Puncak Jamiaki, Tempat Wisata Alam di Ciamis yang Indah dan Menyejukkan

Bahan bumbu kacang:

• 6 buah Cabe Keriting, rebus
• 2 buah Cabe Merah, rebus
• 4 siung Bawang Putih
• 125 g Kacang Tanah Goreng
• 150 ml Minyak Goreng
• 2 lembar Daun Jeruk
• 50 g Gula Pasir
• 2 sdt Garam
• 125 g Kentang Rebus (atau ubi rebus) + 400 ml Air Hangat, haluskan
• 3 sdm Kecap Manis
• 3 sdm Saus Cabe

Cara membuat:

1. Utuk isian, cincang kasar daging beserta keripik bawang putih, bawang goreng, Ladaku dan garam (boleh memakai chopper). Sisihkan.

Baca Juga: Boros Nasi! Resep Udang Asam Manis Ala Luvita Ho, Lezat, Gurih, Cocok Buat Menu Makan Siang dan Bekal Sekolah

2. Kemudian campur tepung tapioka dengan tepung terigu hingga rata, sisihkan.

3. Lalu rebus semua bahan 1 hingga mendidih, tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung hingga adonan dapat dipulung.

4. Olesi piring dengan minyak goreng agar cilok tidak lengket. Ambil adonan dan bulatkan sebesar buah duku.

5. Lalu pipihkan adonan dan isi dengan ½ sdt isian, kemudian bulatkan kembali hingga tertutup. Letakkan di piring. Lakukan hingga adonan habis.

6. Selanjutnya, didihkan air dengan 2 sdm minyak goreng hingga mendidih dengan api kecil.

Baca Juga: Resep Kangkung Belacan Ala Chef Juna, Ide Menu Makan Siang Tanggal Tua, Rasanya Sedap, Gurih dan Bikin Ngiler

7. Kemudian masukkakn cilok, rebus hingga terapung kemudian tetap rebus selama 5 menit. Angkat.

8. Panaskan kukusan, kukus cilok selama 10 menit dengan api kecil. Angkat

9. Untuk bumbu kacang, haluskan cabe keriting, cabe merah, bawang putih dan kacang goreng dengan chopper, proses jangan terlalu halus.

10. Lalu panaskan 150 ml minyak, tumis bumbu hingga harum di api kecil, tambahkan daun jeruk.

11. Setelah harum, masukkan garam, gula dan kentang halus, masak hingga bumbu tanak dan mulai berminyak. Angkat.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Cetak Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Sarapan Sederhana, Rasanya Lezat dan Mudah Dibuat

12. Untuk penyajiannya, siapkan piring, masukkan cilok lalu siram dengan bumbu kacang, kemudian tambahkan kecap manis dan saus cabe. Hidangkan

Demikian resep dan cara membuat cilok isi dengan bumbu kacang ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan. Selamat mencoba.***