Bikin Ngiler! Ini Resep Lontong Kikil Ala Chef Rudy, Kuliner Khas Surabaya yang Cocok Buat Menu Sarapan

KABAR CIAMIS - Jangan bingung menentukan menu sarapan keluarga, kini Chef Rudy Choirudin membagikan resep dan cara membuat hidangan lontong kikil

Resep lontong kikil ala Chef Rudy Choirudin ini merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang memiliki rasa gurih dan lezat, cocok sekali buat jadi ide menu sarapan keluarga.

Selain bisa dijadikan menu sarapan, resep lontong kikil buatan Chef Rudy Choirudin juga bisa jadi ide jualan rumahan. Pasalnya cara membuat makanan ini tergolong murah dan bisa diikuti para pemula.

Baca Juga: TANPA GLUTEN! Resep Serabi Tempe Pedas Ala Chef Devina, Dijamin Empuk, Kenyal, Berongga, Pas Buat Ide Jualan

Penasaran gimana cara buatnya? Yuk simak resep dan cara membuat lontong kikil ala Chef Rudy Choirudin untuk menu sarapan keluarga.

Resep dan Cara Membuat Lontong Kikil Khas Surabaya Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 500 g otot-otot sapi (tunjang) tanpa tulang, potong serasi
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kripik bawang putih, diremat
- 2 sdt gula
- 1600 ml air

Baca Juga: Gurih Creamy! Resep Zuppa Soup Ayam Ala Chef Devina, Cocok Buat Cemilan Akhir Pekan, Dijamin Anti Gagal

Bahan 2 (bumbu halus):

- 8 buah bawang merah
- 6 buah bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit
- 2 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 1 cm kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 11/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 11/2 sdm garam
- 4 sdm minyak

Bahan 3:

- 4 buah lontong
- 2 sdm bawang goreng
- 2 sdm daun brambang atau kucai, potong 1 cm
- 2 buah jeruk nipis
- Sambal kemiri secukupnya

Baca Juga: Manis dan Gurih! Resep Roti Goreng Korea Ala Chef Rudy, Cocok Buat Ide Jualan Kekinian yang Menguntungkan

Cara Membuat:

1. Blender semua bahan 2 menggunakan hingga halus dan tercampur rata

2. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan serai, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang

3. Lalu masukkan gula, keripik bawang dan 2 sendok sayur air, kemudian masak hingga wangi

4. Jika sudah, pindahkan ke dalam slow cooker, lalu beri air dan arahkan ke tombol slow, masak selama 8-10 jam

Baca Juga: Ide Cemilan Keluarga! Resep Tahu Kipas Isi Seafood Ala Chef Devina, Lezat, Gurih dan Garingnya Tahan Lama

5. Sambil menunggu, potong lontong, masukkan ke dalam mangkuk, beri kikil, kuah taburi bawang goreng, daun brambang/kucai dan beri perasan jeruk nipis

6. Lontong kikil siap dihidangkan

Mudah bukan? Yuk segera buat lontong kikil khas Surabaya ala Chef Rudy Choirudin untuk menu sarapan keluarga. Selamat mencoba dan menikmati.***