KABAR CIAMIS - Ada banyak pilihan kue lebaran yang mudah dibuat di rumah untuk suguhan tamu dan keluarga atau ide jualan, salah satunya resep pai cokelat mini ala Chef Devina Hermawan.
Meski tak sepopuler nastar dan lidah kucing, pai cokelat mini ala Chef Devina Hermawan ini memiliki rasa yang manis, lembut dan lumer di mulut, sehingga cocok sekali jadi salah satu list kue lebaran.
Cara membuat pai cokelat mini ala Chef Devina Hermawan juga sangat mudah lho, bahkan kamu bisa membuatnya tanpa menggunakan oven.
Penasaran? Berikut ini resep dan cara membuat pai cokelat mini ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan kue lebaran dan suguhan para tamu.
Resep Pai Cokelat Mini Ala Chef Devina Hermawan
Bahan kulit pai:
- 250 gr Good Time Classic
- 70 gr mentega leleh
Bahan isian:
- 12 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr mentega
- 210 ml susu
- 7 gr bubuk cokelat
- 80 gr cokelat compound (1/2 milk, 1/2 dark), cincang
- 50 gr kental manis putih
- 1/5 sdt garam
Lainnya:
- Dark chocolate, lelehkan
Cara membuat:
1. Untuk kulit pai, hancurkan Good Time Classic dengan food processor, pisahkan sebagian untuk topping
2. Setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk, lalu masukkan mentega yang telah dilelehkan, aduk rata
3. Siapkan cetakan, masukkan adonan kulit pai, tekan dan ratakan
4. Tutup dengan plastic wrap, diamkan di dalam freezer selama 20-30 menit hingga set
5. Untuk isian, panaskan susu, kental manis, cokelat bubuk, dan tepung terigu yang telah disaring, masak di api sedang sambil diaduk hingga sedikit mendidih
6. Lalu masukkan garam, cokelat, dan mentega, aduk rata lalu matikan api
7. Keluarkan pai dari cetakan lalu tuang isian cokelat, tutup dengan plastic wrap, simpan di dalam kulkas selama 2-3 jam
8. Tambahkan dark chocolate yang telah dilelehkan dan Good Time Classic sebagai topping
9. Pai cokelat mini siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat pai cokelat mini ala Chef Devina Hermawan untuk suguhan tamu dan ide jualan kue lebaran. Selamat mencoba.***