KABAR CIAMIS - Selain nastar, kue lidah kucing juga menjadi salah satu kue kering lebaran favorit banyak orang.
Siapa yang tidak suka, kue lidah kucing memiliki cita rasa yang manis, gurih dan renyah, cocok sekali menjadi pilihan kue kering lebaran untuk suguhan para tamu nanti.
Cara membuat kue lidah kucing juga ternyata tak sesulit yang dibayangkan, bahkan bisa diikuti oleh para pemula, apalagi jika kamu menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan.
Penasaran? Berikut ini resep dan cara membuat kue lidah kucing ala Chef Devina Hermawan untuk dijadikan suguhan kue kering lebaran para tamu dan keluarga.
Resep Kue Lidah Kucing Ala Chef Devina Hermawan
Bahan:
- 75 gr Anchor Unsalted Butter (suhu ruang)
- 75 gr Anchor Tinned Salted Butter
- 90 gr gula halus
- ½ sdt garam
- 1 sdt perisa vanila
- 1 butir kuning telur
- 15 gr susu bubuk
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- ½ sdt baking powder
- 60 gr Anchor Cheddar Cheese
- 50 gr putih telur
Cara membuat:
1. Parut keju dan sisihkan
2. Selanjutnya kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus dalam mangkuk hingga pucat dan mengembang
3. Kemudian masukkan kuning telur, garam dan perisa vanila, mixer hingga rata
4. Lalu tambahkan tepung terigu, baking powder dan susu bubuk sambil di saring. Masukan keju parut, mixer kembali hingga rata
5. Selanjutnya masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag
6. Siapkan baking paper seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak
7. Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit
8. Kue kering lebaran lidah kucing keju siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat kue lidah kucing ala Chef Devina Hermawan untuk suguhan tamu dan keluarga tercinta. Selamat mencoba.***