Network
Cara membuat:
1. Tumis bunga lawang, kayu manis, kapulaga, daun jeruk dan serai hingga harum
2. Kemudian masukkan bahan 2 yang sudah dihaluskanm beserta garam, tumis hingga harum dan matang
3. Lalu masukkan daging ayam utuh, tumis hingga daging ayam berubah warna dan biarkan hingga sisi yang terkena pan menguning
4. Selanjutnya, masukkan air masak hingga air redius dan ayam matang dan menyerap bumbu
5. Agkat dan tiriskan ayam, lalu masukan 1 liter santan masak terus hingga mendidih dan tanak
6. Goreng ayam hingga kekuningan dan angkat tiriskan setelah agak dingin suwiri
7. Letakan bihun, tauge, kedalam mangkok saji, beri kuah soto, suwiran ayam, tomat, perkedel, seledri, daun bawang telur rebus jeruk nipis, emping dan bawang goreng
8. Soto medan siap dihidangkan dan dinikmati
