Network
KABAR CIAMIS - Ebi Furai ala Hokben, salah satu menu populer yang disukai banyak orang, kini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep dari Chef Devina Hermawan. Banyak yang penasaran bagaimana cara menggoreng udang agar tetap lurus dan tidak melengkung, ini dia resep udang ebi furai Hokben ala chef Devina
Resep udang ebi furai Hokben ala Chef Devina ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri, tetapi juga bisa dijadikan ide bisnis kuliner yang menjanjikan. Ebi Furai yang renyah dengan udang yang lurus sempurna bisa menjadi daya tarik tersendiri bagi pelanggan.
Untuk itu bagi kamu yang tertarik untuk membuat ide bisnis ebi furai ala Hokben kamu wajib baca artikel resep udang ebi furai Hokben ala chef Devina ini sampai habis. Supaya kamu bisa tahu trik agar udangnya lurus dan tidak melengkung.
Resep Udang Ebi Furai ala Hokben
Bahan-bahan
- 8 udang (ukuran per kg yang berisi 30-40 ekor)
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Adonan Tepung Basah
- 2 sdm tepung terigu
- ½ butir telur
- 50 ml susu, cream, atau santan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera
- Bawang putih secukupnya, diparut
Cara Pembuatan
1. Persiapan Udang
- Cuci dan kupas udang, sisakan bagian ekornya. Buang kotorannya dan bilas hingga bersih.
- Bersihkan kotoran udang dengan cara menusuk punggung udang menggunakan tusuk gigi, lalu tarik kotorannya keluar.
Baca Juga: Auto Cuan! Resep Risol Ragout Sayur ala Chef Rudy: Ide Bisnis Rumahan yang Praktis dan Menguntungkan
2. Mencegah Udang Melengkung
- Sayat bagian perut udang sekitar ½ cm, jangan terlalu dalam, agar ketika digoreng, udang tetap lurus.
- Tekan punggung udang dengan jari seperti memijat, sambil meluruskan bentuk udang. Hal ini dilakukan untuk memutus urat di punggung udang sehingga udang dapat memanjang dan rata.
