Empuk dan Berempah! Resep Rendang Khas Padang Ala Chef Devina, Ide Olahan Daging Kurban untuk Menu Idul Adha

KABAR CIAMIS - Chef Devina Hermawan membagikan resep dan cara membuat rendang khas Padang yang cocok untuk dijadikan ide menu lebaran Idul Adha.

Saat lebaran Idul Adha, orang-orang pasti memiliki stok daging kurban di kulkasnya. Jika bingung mau dibuat apa, mungkin resep rendang khas Padang ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi solusinya.

Resep rendang khas Padang ala Chef Devina Hermawan ini menawarkan cita rasa yang begitu menggoda, perpaduan empuknya daging yang diolah dengan berbagai bumbu serta rempah-rempah bisa bikin kamu ketagihan.

Baca Juga: Resep Soto Tulang Kuah Merah Ala Chef Rudy Choirudin, Ide Menu Lebaran Idul Adha yang Gurihnya Bikin Nagih

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat rendang khas Padang ala Chef Devina Hermawan untuk menu lebaran Idul Adha.

Resep dan Cara Membuat Rendang Khas Padang Ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

- 600 gr daging sapi sengkel, potong menjadi 12 bagian
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 8 cabai keriting merah
- 2 cabai merah
- 3 cm jahe
- 80 ml minyak kelapa

Baca Juga: Renyah Tahan Lama! Resep Peyek Udang Basah Ala Rudy, Bisa Buat Cemilan, Lauk Makan dan Ide Jualan Untung Besar

- 2 batang serai, potong dan geprek
- 1 lengkuas, iris dan geprek
- 5 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental

Rempah kering:

- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt jinten bubuk
- ¼ sdt kayu manis bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 sdt bunga lawang bubuk
- 1 sdt kapulaga bubuk
- 1 sdt cengkeh bubuk
- 1 sdt cabai bubuk