Network
6. Didihkan 1.250 ml air dan minyak goreng. Rebus baso aci hingga terapung, kemudian tetap rebus selama 10 menit
7. Untuk baso aci tahu, masukkan 1 sendok sayur kaldu dan sisa isian daging ke sisa adonan aci, aduk rata
8. Ambil tahu, keruk sedikit, lumuri sedikit tapioka, beri 1 sdt isian lalu lumuri lagi dengan sedikit tapioka. Lakukan hingga selesai
9. Letakkan pengukus di atas kaldu mendidih. Kukus baso aci tahu hingga matang atau kurang lebih sekitar 10 sampai 15 menit
10. Tiriskan baso aci yang sudah matang, pindahkan ke dalam kukusan. Angkat pengukus lalu tambahkan 1 sdt Ladaku Merica Bubuk ke dalam kaldu, aduk rata
11. Untuk penyajiannya, letakkan baso aci dan baso aci tahu ke dalam mangkuk, tambahkan pangsit &dantulang muda, siram dengan kuah. Lalu sambal dam cabe bubuk, kemudian taburi pilus kencur dan bawang goreng. Hidangkan
Demikian resep dan cara membuat baso aci ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan yang murah meriah. Selamat mencoba.***
