KABAR CIAMIS - Siang hari saat cuaca terik memang sangat cocok untuk menyantap yang segar-segar, seperti resep salad mangga muda ala Chef Rudy Choirudin.
Resep salad mangga muda ala Chef Rudy Choirudin ini menawarkan cita rasa yang bikin mata melek, perpaduan asam, manis dan pedasnya bersatu di dalam mulut.
Selain bisa untuk sajian di rumah, resep salad mangga muda ala Chef Rudy Choirudin juga cocok untuk ide jualan.
Pasalnya, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kudapan satu ini sangat terjangkau harganya. Cara membuatnya pun tergolong mudah.
Jika tertarik untuk mencobanya, berikut ini resep dan cara membuat salad mangga muda ala Chef Rudy Choirudin.
Resep Salad Mangga Muda Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 2 sdm kacang goreng buang kulitnya
- 1 sdm teri medan digoreng garing
- 5 g daun ketumbar
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabe rawit hijau
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm gula merah serut
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm air asam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 buah air jeruk nipis ambil airnya kulitnya dipotong-potong sedang
- 20 g mangga muda serut
Bahan 2:
- 300 g mangga muda, potong batang korek api
- 2 buah cabe merah, potong batang korek api
- 10 g daun ketumbar, ambil daunnya saja
- 1 sdm kacang goreng, buang kulitnya
- 1 buah daun selada atau sesuai yang digunakan
Cara membuat:
1. Masukkan kacang, daun ketumbar, dan cabe ke lumpang kayu, kemudian tumbuk kasar saja
2. Kemudian masukkan semua sisa bahan 1, tumbuk kembali hingga rata dan harum
3. Selanjutnya masukkan mangga muda, cabe merah, dan ½ daun ketumbar, tumbuk perlahan sambil diaduk-aduk
4. Lalu letakkan daun selada di atas piring saji
Baca Juga: Favorit Keluarga! Ini Resep Sambal Krecek Ala Chef Devina untuk Menu Makan Malam, Dijamin Kenyal dan Gurih
5. Letakkan salad mangga, dan taburi dengan kacang juga daun ketumbar
6. Salad mangga muda siap dihidangkan
Itulah resep dan cara membuat salad mangga muda ala Chef Rudy Choirudin yang mudah, praktis dan nyegerin abis. Selamat mencoba.***