KABAR CIAMIS - Jika kamu sering makan di Rumah Makan Padang, mungkin sudah tak asing lagi dengan salah satu menu best seller selain rendang, yakni telur dadar.

Telur dadar padang ini sangat berbeda dengan telur dadar pada umumnya. Yang mana sajian satu ini memiliki bentuk sangat tebal, hampir mirip dengan martabak.

Nah, jika kamu mau mencoba membuat telur dadar padang di rumah, kamu bisa menggunakan resep dari Chef Rudy Choirudin yang cocok untuk menu makan malam.

Baca Juga: Menu Sarapan Pengganti Nasi, Ini Resep Pinggan Roti Daging Ala Chef Rudy, Super Creamy, Gurih dan Lembut

Dalam resep telur dadar padang yang dibuatnya, Chef Rudy Choirudin menggunakan tiga telur bebek dan tiga telur ayam, sehingga porsinya lebih besar dan mengenyangkan, cocok sekali jika kamu jadikan menu makan malam.

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep telur dadar padang ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga.

Resep Telur Dadar Padang Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

• 75 g kelapa parut
• ¼ sdt garam
• 3 lembar daun jeruk, rajang
• ½ lembar daun kunyit, rajang
• 10 lembar daun kari, rajang

Baca Juga: Cobain Resep Cah Kacang Panjang Ayam Ala Chef Rudy, Menu Simple untuk Bekal ke Kantor yang Lezat dan Praktis

Bahan 2:

• 3 butir telur bebek
• 3 butir telur ayam
• ½ sdt garam
• 3 batang daun bawang, rajang
• 2 batang seledri, rajang
• 1½ sdm cabe giling

Bahan 3: (haluskan)

• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1 sdt Desaku Ketumbar Bubuk
• ¼ sdt Desaku Kunyit Bubuk
• ½ sdt Ladaku Merica Bubuk
• 1 butir kemiri, goreng

Baca Juga: Banyak Untungnya, Begini Resep Buko Pandan Ala Chef Martin Praja, Manis, Segar, Creamy, Pas Buat Ide Jualan

Bahan 4:

• 6 sdm minyak goreng
• 3 sdm tepung beras

Cara membuat:

1. Sangrai semua bahan 1 terlebihdulu dengan api kecil hingga kelapa parut mulai kekuningan. Matikan api dan biarkan menjadi dingin

2. Kemudian haluskan semua bumbu bahan 3

Baca Juga: Bikin Mata Melotot! Resep Sambal Ulek Penyet Tahu Ala Chef Rudy, Menu Makan Siang Praktis yang Super Enak

3. Setelah itu, kocok lepas telur bebek dan telur ayam dalam wadah hingga berbuih

4. Lalu bumbu dengan garam, aduk hingga garam larut

5. Masukkan cabe giling dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata

6. Selanjutnya, masukkan kelapa yang sudah disangai, aduk hingga tercampur rata

7. Tambahkan seledri dan daun bawang yang sudah dirajang, aduk hingga terlumur dengan telur

Baca Juga: AUTO CUAN! Ini Resep Mie Ayam Abang Abang Ala Chef Rudy yang Enak dan Nagih, Pas Buat Ide Bisnis Kuliner

8. Kemudian masukkan tepung beras, aduk hingga adonan sedikit mengental

9. Goreng telur dalam pan yang berisi minyak panas dengan api kecil dan panci tertutup hingga. Lalu balik telur, tutup kembali hingga matang. Angkat dan potong serasi

10. Sajikan telur dadar padang selagi hangat

Demikian resep dan cara membuat telur dadar padang ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam. Selamat mencoba.***