KABAR CIAMIS - Sudah mulai bosan makan daging kurban? Mungkin resep sayur asem merah ala Chef Rudy Choirudin bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu santap apalagi saat menu makan malam.
Resep sayur asem merah seperti yang dibuat Chef Rudy Choirudin ini terkenal memiliki kuah yang menyegarkan dan gurih, sehingga cocok sekali jika kamu jadikan pilihan menu makan malam keluarga nanti.
Resep sayur asem merah ala Chef Rudy Choirudin sendiri dibuat dengan berbagai potongan sayuran, sepeti kacang panjang, labu siam, jagung manis, kacang tanah dan yang lainnya.
Cara membuat sayur asem merah buatan Chef Rudy Choirudin ini tergolong cukup mudah dan praktis, para pemula pun bisa mencoba untuk mengikutinya.
Tertarik untuk memasaknya? Yuk coba resep dan cara membuat sayur asem merah ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam.
Resep dan Cara Membuat Sayur Asem Merah Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1
• 1 siung bawang putih
• 6 buah bawang putih
• 50 gram kacang tahan, direndam
• 2 butir kemiri goreng
• 1 1/2 sdt terasi goreng
• 2 sdt Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
• 6 sdm air
Bahan 2
• 1.500 ml air
• 4 buah (ukuran sedang) asam muda, dikerik lalu dimemarkan
• 4 kelereng asam jawa tanpa biji
• 4 cm lengkuas, dibelah lalu dimemarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula pasir
Bahan 3
• 100 gram nangka muda, dipotong serasi lalu direbus 3/4 matang
• 100 gram labu siam, dipotong dadu
• 150 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
• 75 gram melinjo
• 50 gram daun melinjo muda
• 1 buah jagung manis, dipotong bulat dan dibelah 2 bagian
• 50 gram kacang tanah mentah, direndam
Baca Juga: Cukup Diblender! Resep Serabi Bola Isi Ala Chef Rudy, Rasanya Memanjakan Lidah, Pas Buat Ide Bisnis Kuliner
Cara membuat
1. Chopper semua bahan 1 (bawang putih, bawang merah, kacang, kemiri, terasi, Desaku cabe bubuk, dan air) hingga halus
2. Didihkan air, lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam muda, asam jawa, garam, dan gula
3. Masukkan nangka muda, melinjo, jagung, dan kacang. Masak hingga cukup matang
4. Masukkan labu siam, kacang panjang, dan daun melinjo. Masak hingga semua matang
5. Sayur asem merah siap dihidangkan
Demikian resep dan cara membuat sayur asem merah ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***