KABAR CIAMIS - Buat kamu yang sedang mencari ide bisnis kuliner dengan modal kecil, resep sempol ayam ala chef Devina ini cocok jadi ide bisnis kuliner kamu, karena selain cara buatnya yang mudah untuk diikuti, bahan-bahan yang digunakan oleh chef Devina juga sering dijumpai di dapur rumah.
Untuk kamu yang tertarik dengan ide bisnis kuliner modal kecil ini, wajib baca artikel resep sempol ayam ala Chef Devina ini sampai habis, agar kamu bisa membuat sempol yang lezat, sehingga banyak orang yang tertarik dengan cita rasa sempol buatan kamu.
Resep sempol ayam ala chef Devina ini akan membantu kamu dalam membuat sempol ayam yang simpel dan mudah, dengan mencoba resep ini kamu akan bisa membuat sempol ayam yang gurih dan lezat yang cocok jadi ide bisnis kuliner dengan modal kecil.
Resep Sempol Ayam
Bahan Adonan
- 250 gram daging ayam bagian paha, fillet
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang, yang sudah dicincang halus
- 4 buah cabai merah keriting, yang sudah diiris tipis
- 5 lembar daun jeruk, yang sudah diiris tipis
- 2 butir telur
- 100 gram tepung tapioka
- 40 gram tepung terigu sedang
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Saus Cocolan Thai
- 3 batang daun ketumbar
- 4 siung bawang putih
- 20 buah cabai rawit hijau
- 3 sendok makan sambal bangkok
- 1 sendok makan kecap ikan
- 2-3 sendok makan perasaan air jeruk nipis
- 2 sendok makan air matang
Cara Pembuatan
1. Menyiapkan Adonan
- Campurkan daging ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih, dan bawang merah dalam food processor. Haluskan hingga adonan menjadi lengket.
- Masukkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, cabai merah keriting, dan daun jeruk ke dalam campuran ayam. Proses kembali hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
2. Membentuk Sempol
- Ambil tusuk sate dan bungkus setengah bagian tusuk dengan plastik.
- Semprotkan adonan ayam di sekitar tusuk sate sambil menariknya keluar untuk membentuk sempol.
3. Memasak Sempol
- Rebus sempol dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Membuat Saus Cocolan
- Haluskan daun ketumbar, cabai rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok, dan kecap ikan dengan blender. Pindahkan campuran ke mangkuk.
- Tambahkan air perasan jeruk nipis dan air matang, lalu aduk hingga merata.
5. Menggoreng Sempol
- Kocok satu butir telur. Celupkan sempol yang sudah direbus ke dalam telur kocok.
- Goreng sempol dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Penyajian
- Sajikan sempol ayam bersama saus cocolan ala Thai yang sudah dibuat.
Itulah resep sempol ayam ala chef Devina yang cocok jadi ide bisnis kuliner dengan modal kecil, tunggu apa lagi? Segera eksekusi ide bisnis ini, siapa tahu kamu langsung jadi jutawan, semoga berhasil. ***