KABAR CIAMIS - Sebagian orang mungkin sudah tak asing lagi dengan hidangan yang sempat membuat heboh karena namanya yang unik, apalagi kalau bukan sop janda.
Dikenal dengan nama yang unik, kini tak sedikit orang yang mencoba menjadikan sop janda sebagai salah satu ide jualan mereka. Jika kamu ingin mencobanya, mungkin bisa menggunakan resep ala Chef Rudy Choirudin.
Selain dijadikan ide jualan, resep sop janda ala Chef Rudy Choirudin juga cocok untuk menu lebaran Idul Adha karena dibuat dengan menggunakan tulang daging sapi yang masih memiliki banyak dagingnya.
Cita rasa yang ditawarkan dari sop janda ala Chef Rudy Choirudin juga begitu menggugah selera, kombinasi antara dagingnya yang empuk serta kuah gurihnya mampu bikin lidah bergoyang.
Penasaran dengan cara membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat sop janda ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan atau menu lebaran Idul Adha.
Resep dan Cara Membuat Sop Janda Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 1250 gr tulang sapi (pilih yang masih banyak daging, iga, tulang belakang, dan tulang muda)
• 2000 ml air
• 2 cm jahe (dimemarkan)
• 2 batang daun bawang (rajang 1 cm)
• 2 ½ sdt garam
• ½ sdt lada
Bahan 2 (bungkus kain kasa):
• 1 sdm keripik bawang putih
• 2 sdm bawang goreng
• 2 buah cengkeh
• ½ buah pala
Bahan 3:
• 50 gr cabe rawit hijau (chopper halus)
• 2 sdm bawang goreng
• 2 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Masukkan bahan 1 dan bahan 2 ke dalam presto, tutup dan kunci presto
2. Nyalakan dengan api sedang hingga presto mendesis
3. Jika sudah mendesis, kecilkan api lalu lanjutkan mempresto selama 30 menit
4. Matikan api, lalu tunggu hingga tombol jika diangkat tidak mendesis lagi
5. Kemudian tambahkan lada ke dalam sop
6. Lalu masukkan cabe rawit hijau yang sudah chopper, kemudian aduk sesaat
7. Sajikan di mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan jeruk nipis
8. Sop janda siap dinikmati
Demikian resep dan cara membuat sop janda ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***