KABAR CIAMIS - Kue bugis mandi merupakan salah satu jajanan pasar yang hingga saat ini masih disukai banyak orang. Biasanya kudapan satu ini selalu memiliki tampilan warna hijau, tapi kali ini Chef Devina Hermawan menggantikan dengan perisa taro sehingga menghasilkan warna ungu.
Resep kue bugis mandi taro ala Chef Devina Hermawan ini cocok sekali jika dijadikan jamuan arisan hingga ide jualan jajanan pasar.
Selain banyak disukai orang, resep kue mandi taro ala Chef Devina Hermawan juga memiliki cita rasa yang lezat, gurih, legit dan kenyal.
Cara membuat resep kue mandi taro buatan Chef Devina Hermawan pun tergolong mudah diikuti oleh siapa saja, termasuk para pemula yang baru belajar masak.
Jika kamu ingin mencobanya, berikut ini resep kue bugis mandi taro ala Chef Devina Hermawan untuk jamuan arisan dan ide jualan jajanan pasar.
Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Mandi Taro Ala Chef Devina Hermawan
Bahan adonan:
- 275 gr tepung ketan
- 125 gr talas, kukus, haluskan
- 125 ml air mendidih
- 2 sdm susu bubuk vanilla
- 130-140 ml santan instan
- Perisa taro secukupnya
Bahan isian:
- 200 gr kelapa parut segar
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt vanila ekstrak tidak berwarna
- 2 lembar daun pandan
Bahan vla santan:
- 200 gr santan instan (kental)
- 200 gr air
- 20 gr tepung maizena
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Untuk adonan isian, panaskan wajan, masukkan air, daun pandan, gula, dan vanila ekstrak, aduk hingga larut, lalu masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut
2. Setelah dingin, bentuk bulat isian
3. Untuk adonan kulit bugis, kukus talas, lalu hancurkan, kemudian saring hingga halus
4. Di mangkuk terpisah, campurkan tepung ketan, susu bubuk, aduk, kemudian tambahkan air panas, aduk rata
5. Setelah itu, masukkan talas, perisa taro, dan santan secara perlahan, aduk kembali hingga menyatu
6. Kemudian bentuk memanjang adonan, lalu potong dan bentuk bulat
7. Pipihkan adonan lalu masukan isian, rapatkan kembali hingga berbentuk bulat, kukus hingga matang
8. Untuk vla santan, campurkan santan, garam, tepung maizena, dan pandan masak hingga mengental
9. Lalu bagi menjadi dua, tambahkan secukupnya perisa taro ke dalam satu bagian, aduk rata
10. Selanjutnya, siapkan cetakan atau mangkuk pudding, masukkan kue bugis dan vla santan
11. Kue bugis mandi taro siap disajikan
Demikian resep dan cara membuat kue bugis mandi taro ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan jajanan pasar. Selamat mencoba.***