KABAR CIAMIS - Ingin membuat olahan udang yang praktis untuk menu makan siang nanti? Mungkin resep udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan bisa jadi solusinya.
Resep udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan ini memiliki cita rasa yang menggugah selera, perpaduan gurih, pedas dan teksturnya yang renyah bisa bikin kamu ketagihan.
Cara membuat resep udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan juga cukup praktis. Saat memasaknya pun kamu tak perlu mengupas kulitnya agar menghasilkan tekstur yang renyah. Kulit udang ini nantinya bisa kamu makan.
Tertarik unyuk membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan siang keluarga yang praktis.
Resep dan Cara Membuat Udang Cabai Garam Ala Chef Devina Hermawan
Bahan udang:
- 500 gr udang utuh dengan kulit
- 1-2 sdm putih telur
- 1 sdt baking powder
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 6 sdm tepung maizena
- 2 sdt cuka
- ½ sdt bubuk ngohiong, opsional
- Minyak untuk menggoreng
Bahan cabai garam:
- 10-12 siung bawang putih cincang
- 2-4 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 buah cabai keriting merah, iris
- 4 buah cabai merah, iris
- ⅓ sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- ½ sdt gula
- ½ sdm saus tiram
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan udang terlebih dulu dengan cara gunting bagian depan kepala udang, kaki, dan keluarkan kotoran udang
2. Kemudian marinasi udang dengan putih telur, baking powder, cuka, garam, merica, tepung maizena, dan bubuk ngohiong, aduk rata dan diamkan 10-15 menit
3. Setelah itu, panaskan minyak, lalu goreng udang di api besar selama satu menit, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali beberapa detik, tiriskan
4. Lalu panaskan sedikit minyak, kemudian goreng bawang putih hingga kuning keemasan, tiriskan
5. Selanjutnya tumis bawang merah, daun bawang, cabai rawit, cabai merah, garam, merica, gula, dan saus tiram, aduk, lalu masukkan udang yang telah di goreng, aduk rata
6. Siapkan piring, masukkan udang cabai garam atau taburkan bawang putih goreng
7. Udang cabai garam siap dinikmati dengan nasi putih hangat
Demikian resep dan cara membuat udang cabai garam ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan siang keluarga. Selamat mencoba.***