KABAR CIAMIS - Lumpia udang kembang tahu merupakan salah satu jajanan kekinian dari menu dimsum yang disukai banyak orang. Namun, tak sedikit orang yang malas membuatnya karena tidak tahu bagaimana caranya.

Nah, jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah kamu bisa gunakan resep lumpia udang kembang tahu ala Chef Rudy Choirudin.

Selain bisa jadi cemilan keluarga, resep lumpia udang kembang tahu buatan Chef Rudy Choirudin juga cocok untuk ide bisnis kuliner.

Baca Juga: Pakai Bahan Lokal, Begini Resep Pizza Teflon Topping Mentai Ala Chef Devina, Dibuat Tanpa Mixer dan Oven

Pasalnya modal untuk membuat lumpia udang kembang tahu ala Chef Rudy Choirudin tak begitu mahal. Cita rasa yang ditawarkannya juga sangat enak, garing, empuk, gurihnya pun sampai dalam.

Mau mencobanya? Yuk simak resep lumpia udang kembang tahu ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner jajanan kekinian.

Resep Lumpia Udang Kembang Tahu Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 250 g daging udang
- 75 g bengkoang potong dadu kecil
- 2 sdm daun bawang dirajang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen

Baca Juga: Gampang Banget! Resep Pecel Sayur Praktis Ala Chef Rudy untuk Ide Jualan yang Lezat, Enak, Bikin Antri Pembeli

- 2 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 butir putih telur
- 2½ sdm maizena

Bahan 2:

- 6 lembar kembang tahu kering yang sudah dipotong kotak siap pakai
- 750 ml minyak goreng
- 50 g mayonaise
- 1 sdt cincangan parsley dikeringkan dengan tissue

Baca Juga: Bisa Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep Nasi Pedas Ayam Panggang Ketumbar Ala Chef Rudy yang Enak dan Lezat

Cara membuat:

1. Buang cangkang udang, bersihkan kotorannya, lalu potong 6 sampai 7 bagian

2. Setelah itu, beri ½ sdt garam, 1 sdt gula, ¾ sdt baking powder aduk rata biarkan 15 menit, cuci kembali udangkan hingga bersih, tiriskan

3. Kemudian campurkan udang dengan semua bahan 1 dan ratakan hingga rata benar

4. Lalu letakkan kulit kembang tahu, beri 50 g udang, kemudian pipihkan memanjang dan gulung, lem sedikit dengan adonan udang yang basah, lakukan semua 6 buah

Baca Juga: Bisa Buat Ide Jualan, Berikut Resep Batagor Ikan Ala Chef Devina, Jajanan Khas Bandung Favorit Banyak Orang

5. Jika semua bahan sudah dibungkus, panaskan minyak, goreng dengan minyak yang tidak terlalu panas hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan

6. Setelah hangat, japit memanjang dengan japitan, celupkan ke mayonaise ke seluruh permukaan atas lumpia, gulung dan taburi dengan parsley cincang

7. Letakkan di piring saji dan beri hiasan. Lumpia udang kembang tahu siap dihidangkan dan dinikmati

Berikut ini resep dan cara membuat lumpia udang kembang tahu ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner yang menguntungkan. Selamat mencoba.***