KABAR CIAMIS - Tengah mencari jajanan kekinian yang cocok dijadikan ide bisni kuliner menjanjikan? Mungkin resep bakso udang goreng ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi pilihan yang tepat.
Secara tampilan, resep bakso udang goreng buatan Chef Rudy Choirudin ini mirip seperti bakso goreng pada umumnya. Tapi jika bicara rasa, tentunya cukup berbeda.
Resep bakso udang goreng ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki cita rasa yang sangat enak, gurih udangnya berasa, teksturnya renyah dan empuk.
Tertarik untuk mencobanya? Berikut ini resep dan cara membuat bakso udang goreng ala Chef Rudy Choirudin untuk ide bisnis kuliner jajanan kekinian.
Resep Bakso Udang Goreng Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
• 150 g daging ayam giling
• 150 g udang giling
• 2 butir putih telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sdt gula pasir
Bahan 2:
• ½ Sdt Ladaku Merica Bubuk
• ½ sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 125 g tepung tapioka
• 25 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt soda kue
• 800 ml minyak goreng
Bahan 3:
• 4 buah cabe merah rebus
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt garam
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdt cuka
• 200 ml air panas
Cara membuat:
1. Masukkan daging ayam giling, udang giling, bawang putih halus, minyak wijen, putih telur, minyak goreng dan gula ke dalam mangkuk
2. Kemudian kocok menggunakan mixer hingga tercampur rata dan padat
3. Selanjutnya masukkan kecap asin, garam dan Ladaku, mixer hingga kenyal
4. Tambahkan tapioka, terigu, baking powder dan soda kue. Mixer kembali hingga tercampur rata, lalu aduk dengan spatula
5. Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api kecil
6. Lalu bentuk bulat adonan sebesar buah duku, masukkan ke penggorengan, ulangi secukupnya
7. Setelah itu, goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan selama 40 menit
8. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga selesai kemudian sisihkan
9. Untuk sambalnya, haluskan semua bahan 3 dengan blender. Kemudian pindahkan ke dalam wadah
10. Hidangkan bakso udang goreng beserta sambalnya
Sangat mudah bukan? Demikian resep dan cara membuat bakso udang goreng ala Chef Rudy Choirudin yang enaknya bikin nagih. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***