Network
Bahan 3:
• 5 sdm minyak u ntuk menumis
• 500 gr ayam bagian dada dan paha (ambil dagingnya potong dadu)
• Hati dan ampela ayam
• 2 lembar daun salam
• 600 ml air
• 1 sdt garam
• 1 sdm bubuk kaldu ayam
Bahan 4:
• 100 ml kecap asin dalam botol
• 6 buah mie basah siap pakai
• 100 gr sawi hijau
• 2 sdm bawang goreng
• 1 batang daun bawang dirajang
• Pangsit goreng (secukupnya)
• Saus cabe khusus mie ayam
Bahan 5:
• 1500 ml air direbus hingga mendidih untuk merebus mie dan sawi
Cara Membuat:
1. Letakan semua bahan 1 di dalam wajan, nyalakan dengan api kecil, hingga bawang putih, kulit dan lemak ayam kecoklatan, angkat dan dinginkan, gulakan minyaknya (jika ingin gurih blender semua bahan di atas hingga halus)
2. Kemudian tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan benar benar matang
3. Setelah itu, masukkan semua bagian ayam, garam, dan bumbu kaldu masak hingga keluar aroma gurih ayam yang tertumis
4. Lalu masukkan air, masak hingga benar-benar bumbu matang dan kuah tinggal 50 persen, angkat
5. Selanjutnya, masukkan dalam mangkok 1 sdm minyak ayam, 2-3 sdm kuah tumisan, 1 sdm kecap asin, lalu aduk rata
