Mantap Poll! Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Ala Chef Rudy: Ide Olahan Daging Kurban yang Bikin Nagih

KABAR CIAMIS - Sate kambing merupakan salah satu sajian olahan daging kurban yang disukai banyak orang. Namun, tak sedikit orang yang malas membuatnya karena takut bau dan alot. Tapi, tak usah khawatir, kini Chef Rudy Choirudin akan memberikan resep dan tipsnya.

Dalam resep sate kambing yang dibuatnya, Chef Rudy Choirudin juga akan membagikan tips atau cara akan daging kurban tersebut empuk saat disantap.

Selain itu, Chef Rudy Choirudin juga memastikan bahwa resep sate kambing buatannya memiliki cita rasa yang bikin nagih, gurih serta bumbunya meresap.

Baca Juga: Harum dan Berempah! Resep Iga Bakar Ala Chef Rudy, Cocok untuk Ide Olahan Daging Kurban Saat Idul Adha

Mau mencobanya? Berikut ini resep sate kambing ala Chef Rudy Choirudin yang empuk dan tidak bau dari olahan daging kurban.

Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 400 g daging kambing bagian paha dipotong
- 100 g lemak/gajih kambing dipotong sesuai besar daging
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 11/2 sdm air
- 1/2 sdm minyak
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam

Baca Juga: Dijamin Empuk! Resep Sate Sapi Ala Chef Rudy, Ide Olahan Daging Kurban yang Praktis, Lezat, Bumbunya Meresap

Bahan 2:

- 1/2 sdt lada bubuk
- 10 buah bawang merah rajang
- 10 buah cabe rawit rajang
- 100 g kol dirajang halus
- 150 ml atau sesua kebutuhan kecap manis
- 4 lembar daun pepaya yang agak tua

Cara membuat:

1. Tusuk sate dengan 1 potong daging yang pertama, lemak yang ke-2, daging lagi yang ke-3 dan 4, lalu lakukan hingga selesai

Baca Juga: Resep Pangsit Goreng Mini Praktis Ala Chef Rudy, Cemilan Idul Adha yang Garing, Gurih, Pas Dicocol Saus

2. Kemudian panaskan grill dan campurkan semua sisa bahan 1 hingga rata (campuran kecap)

3. Grill daging sesaat saja, dalam keadaan panas-panas celupkan dalam campuran kecap, guling-gulingkan hingga rata kena bumbu

4. Lalu grill kembali hingga bumbu wangi, dan ulangi pencelupan bumbu hingga 3-4 kali, dan sampai matang

5. Letakkan di piring saji, kemudian kecap manis di atasnya. Tambahkan kol, bawang rajang dan cabe rajang, taburi atas satenya dengan lada bubuk merata, dan beri hiasan

6. Sate kambing siap dinikmati

Baca Juga: Bikin Ngiler! Resep Gulai Kambing Praktis Ala Chef Rudy, Sajian Idul Adha Olahan Daging Kurban yang Empuk

Tips Agar Daging Empuk:

- Daging yang untuk sate jangan sampai terkena air

- Jika masih berbentuk paha utuh harus digantung, menggantung juga bisa membuat daging cepat empuk

- Selain itu, bisa juga dipotong-potong terlebih dahulu, kemudian dibungkus dengan daun pepaya atau yang sudah berbentuk sate juga bisa dibungkus dengan daun pepaya sebelum dibakar

Demikian resep dan cara membuat sate kambing Ala Chef Rudy Choirudin untuk menu lebaran Idul Adha dari olahan daging kurban. Selamat mencoba dan selamat menikmati.***