Gak Kalah Enak dari Chinese Resto, Ini Resep Capcay Sayur Ala Chef Devina yang Cocok untuk Menu Makan Malam

KABAR CIAMIS - Capcay sayur merupakan salah satu menu di Chinese Resto yang banyak diminati orang. Tak perlu ngentri untuk mendapatkannya, kini kamu juga bisa membuat sendiri di rumah menggunakan resep dari Chef Devina Hermawan.

Resep capcay sayur ala Chef Devina Hermawan ini memiliki rasa yang menggugah selera dan gak kalah enak dari yang di Chinese Resto.

Tak hanya sayuran saja, dalam resep capcay sayur ini Chef Devina Hermawan menambahkan berbagai topping lainnya, seperti udang, ampela hingga daging ayam filet. Makanan ini pun sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam keluarga.

Baca Juga: Renyah Tahan Lama! Resep Peyek Udang Basah Ala Rudy, Bisa Buat Cemilan, Lauk Makan dan Ide Jualan Untung Besar

Langsung saja, berikut ini resep dan cara membuat capcay sayur ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga.

Resep dan Cara Membuat Capcay Sayur Ala Chef Devina Hermawan

Bahan kuah kaldu:

- 500 gr tulang sapi
- 500 gr tulang ayam
- 30 gr bawang putih
- Air secukupnya

Bahan isian:

- 75 gr udang
- 75 gr ampela
- 75 gr dada ayam filet
- 75 gr kekian ayam udang, goreng
- 1 sdt baking powder
- 2 sdt maizena
- 3 sdt putih telur
- 1 sdt garam

Baca Juga: Wajib Coba! Resep Ayam Goreng Bawang Lali Jiwo Ala Chef Rudy, Empuk, Enak dan Aromanya Sangat Menggoda

Bahan lainnya:

- 50 gr kembang kol
- 50 gr jagung putren
- 35 gr kapri
- 50 gr / ½ buah wortel
- 120 gr / 3 lembar kol
- 50 gr sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 1/3 buah bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air

Bahan saus:

- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- ½ sdm kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt arak masak, opsional
- 750 ml kuah kaldu
- 1/4 sdt merica

Baca Juga: Mirip di Solaria, Ini Resep Nasi Goreng Cabai Hijau Ala Chef Devina, Lezat dan Praktis, Pas untuk Menu Sarapan

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5 sampai 10 menit, kemudian bilas

2. Setelah itu, didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam

3. Kemudian potong dada ayam filet dan ampela. Pindahkan ke dalam mangkuk

4. Lalu marinasi udang, dada filet dan ampela dengan garam, baking powder, putih telur dan maizena, aduk rata. Diamkan beberapa menit

5. Selanjutnya, potong kembang kol, lalu rendam dengan air garam. Iris tipis wortel, potong sawi hijau, jagung putren dan daun bawang

Baca Juga: ANTI SOBEK! Resep Risol Bihun Ala Chef Devina, Lezat, Mudah Dibuat, Cocok Buat Cemilan Keluarga dan Ide Jualan

6. Geprek bawang putih, cincang sedikit lalu potong besar bawang bombai

7. Kemudian panaskan sedikit minyak, masak ayam dan ampela, tumis sesaat

8. Masukkan udang, tumis sesaat, sisihkan

9. Setelah itu, tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan lalu masukkan arak masak

10. Masukkan bawang bombai, kol dan sayuran lainnya kecuali sawi hijau dan daun bawang, tumis sesaat hingga sedikit kecokelatan

Baca Juga: Resep Pastel Karipap Ayam Pedas Ala Chef Devina, Kulitnya Berlapis, Renyah, Gurih, Cocok untuk Ide Jualan

11. Lalu tambahkan kuah kaldu, masak beberapa saat, masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak selama 3 menit

12. Kemudian masukkan isian daging yang sudah di tumis dan kekian yang sudah di potong

13. Bumbui dengan garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, kecap ikan, dan masukkan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental

14. Terakhir, masukkan minyak wijen, matikan api lalu aduk hingga rata

15. Capcay sayur siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat capcay sayur ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***