Resep Dendeng Batokok Ala RM Padang dari Chef Devina, Bisa Pakai Daging Kurban, Dijamin Empuk dan Meresap

Cara membuat:

1. Potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Belacan Ala Chef Rudy, Bumbunya Meresap, Empuk, Renyah, Cocok Buat Menu Makan Siang

2. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi

3. Kemudian masukkan daging, air kelapa, garam, penyedap, dan merica, masak selama satu jam hingga daging empuk

4. Untuk sambalnya, panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, dan bawang merah, aduk rata. Lalu tambahkan sedikit air ungkepan daging, garam dan penyedap masak hingga minyak keluar

5. Selanjutnya, angkat daging, pipihkan dan geprek hingga tipis

Baca Juga: Resep Marmer Cake Ala Chef Devina, Dijamin Empuk, Lembut, Anti Bantet, Pas Buat Sajian Menu Lebaran Idul Adha

6. Untuk daging basah, panaskan wajan, tuang sedikit air rebusan dendeng, masukkan daging hingga air menyusut, lalu panggang hingga kecokelatan

7. Untuk daging goreng, panaskan minyak, lalu goreng hingga kecokelatan dan kering

8. Kemudian pindahkan ke dalam piring, masukkan sambal di atas daging, lalu tambahkan perasan jeruk nipis