Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Ala Chef Devina, Cemilan Kenyal dan Lembut, Lengkap dengan Sambalnya

- 5 butir bawang merah
- 1-2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi / sate, potong kecil

Baca Juga: Cari Ide Jualan? Coba Resep Nasi Bakar Merah Khas Serang Banten Ala Chef Rudy yang Bikin Nagih, Dijamin Untung

Bahan sambal tauco:

- 4 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit
- 3 sdm tauco
- 1 ½ sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- 150 ml air

Bahan sambal kacang:

- 80 gr kacang tanah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 200 ml air

Baca Juga: Pedasnya Nampol! Resep Cireng Kuah Mercon Ala Chef Rudy yang Cemilan Garing, Kenyal dan Gurih untuk Ide Jualan

Cara membuat:

1. Untuk membuat sambal tauco, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian goreng cabai merah hingga setengah matang

2. Kemudian masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang. Lalu haluskan dengan blender tahan panas, tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus

3. Selanjutnya masak sesaat bumbu yang sudah dihaluskan lalu sisihkan

4. Untuk membuat sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang, masukkan cabai merah, goreng hingga matang

Baca Juga: 5 Menit Jadi! Resep Nasi Telur Hongkong Ala Chef Devina untuk Menu Sarapan Praktis dan Ide Bekal Sekolah Anak