KABAR CIAMIS - Jika kamu masih bingung mencari referensi kue lebaran, mungkin resep red velvet cookies bisa jadi pilihannya.
Sesuai dengan namanya, red velvet cookies ini memiliki dasar warna merah yang membuat siapa pun yang melihatnya ingin cepat-cepat mencobanya.
Kudapan red velvet cookies ini cocok sekali dijadikan ide jualan kue lebaran atau jadi suguhan tamu di rumah.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Mari simak resep red velvet cookies ala Luvita Ho untuk ide jualan kue lebaran.
Resep Red Velvet Cookies Ala Luvita Ho
Bahan:
- 110 gr mentega
- 40 gr Brown sugar
- 95 gr gula kastor (gula pasir tp tekstur fine)
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking soda
- 185 gr tepung serba guna
- 8 gr coklat bubuk
- 1 sdt pewarna makanan merah
- 1 sdt vanilla extract
- 2 jumput garam
Isian cheese:
- 175 gr cream cheese
- 25 gr gula halus
- 1/2 sdt vanilla ekstark
Cara membuat:
1. Untuk membuat isian cheese, campurkan cream cheese, gula halus, dan vanila ekstrak lalu aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
2. Masukkan isian cheese ke dalam plastik segitiga, lalu ditimbang seberat 15 gram per pcs.
3. Simpan isian cheese ke dalam freezer sampai sedikit keras atau minimal 30 menit.
4. Untuk adonan cookies, siapkan wadah masukkan mentega, garam, vanila ekstrak, brown sugar, dan gula kastor, aduk dengan whisk sampai tercampur rata.
5. Setelah itu masukkan telur lalu aduk kembali hingga tercampur rata, tambahkan pewarna makanan merah dan aduk kembali.
6. Masukkan bubuk coklat, tepung serba guna, dan baking soda lalu aduk menggunakan spatula jangan terlalu lama.
7. Tambahkan sedikit pewarna makanan merah lagi dan aduk sampai rata saja, simpan di kulkas selama sekitar 30 menit.
8. Setelah 30 menit, timbang adonan red velvet cookies seberat 40 gr lalu bulatkan, pipihkan, isi dengan cream cheese dan tutup kembali membentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.
9. Setelah itu letakkan adonan di atas loyang datar dan tekan sedikit.
10. Panaskan oven, lalu masukkan adonan red velvet cookies dan panggang di suhu 175 derajat atau selama sekitar 16 menit.
11. Setelah matang tekan sedikit red velvet cookies agar tidak terlalu mengembang.
12. Redvelvet cookies bisa langsung disajikan atau masukan ke dalam toples setelah dingin.
Demikian resep dan cara membuat red velvet cookies ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan kue lebaran. Selamat mencoba.***