Network
- 60 gr gula halus
- 140 gr tepung protein sedang
- 30 gr susu bubuk
- 4 gr baking powder
- 4 butir putih telur
- 120 gr gula halus
- 5 gr cokelat bubuk
Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, wijsman, dan gula halus hingga mengembang, masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi hingga mengembang dan berwarna pucat
2. Lalu tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, aduk satu arah menggunakan balloon whisk atau spatula
3. Selanjutnya kocok putih telur sambil ditambahkan gula halus sedikit demi sedikit, aduk sampai putih telur yang jika diangkat akan membentuk paruh burung
4. Campurkan adonan putih telur kedalam adonan mentega sedikit demi sedikit sampai tercampur rata, tetapi jangan sampai over mixing
5. Tuang ½ adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung, lalu ratakan
6. Campurkan ¼ adonan dengan coklat bubuk, aduk rata lalu masukan ke atas adonan kuning
