KABAR CIAMIS - Sudah menentukan mau masak apa untuk menu makan malam? Jika belum dan masih kebingungan, mungkin resep terong bakar sambal santan ala Chef Rudy Choirudin bisa jadi pilihan yang tepat.
Meski sederhana, resep terong bakar sambal santan ala Chef Rudy Choirudin memiliki cita rasa yang begitu menggugah selera.
Cara membuat resep terong bakar sambal santan buatan Chef Rudy Choirudin pun tergolong cukup mudah. Bahan-bahan yang digunakan juga gampang ditemukan.
Penasaran? Berikut ini resep dan cara membuat terong bakar sambal santan ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga.
Resep Terong Bakar Sambal Santan Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 2 buah terung ukuran sedang
- 1/2 sdt garam
Bahan 2: (chopper)
- 4 buah cabe merah di rebus
- 5 buah cabe rawit
- 3 siung bawng putih
- 4 buah bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt terasi goreng
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 100 ml air
Bahan 3:
- 250 ml santan kental
- 10 g kemangi ambil daunya saja
Cara Membuat:
1. Belah terong namun jangan sampai terputus hingga pangkalnya saja, taburi garam setiap belahan ya
2. Panaskan multipan kemudian bakar dan di bolak balik hingga kedua sisinya matang
3. Kemudian panaskan santan dengan api kecil, biarkan sejenak
4. Lalu haluskan dengan cobek bumbu yang baru di chopper hingga cukup halusnya
5. Masukan dalam santan beserta daun kemangi masak sebentar angkat
6. Letak ter0ng dalam piring, kemudian siram dengan sambal santanya
7. Sedikit di penyet penyet terong dengan ulekan
8. Sajikan panas panas
Demikian resep dan cara membuat terong bakar sambal santan ala Chef Rudy Choirudin yang ekonomis untuk menu makan malam.***