KABAR CIAMIS - Jika biasanya telur diolah dengan cara didadar atau diceplok, kali ini Chef Rudy Choirudin membagikan resep telur khas Pontianak untuk ide menu makan malam keluarga.
Sebetulnya, telur khas Pontianak ala Chef Rudy Choirudin ini sama seperti pada umumnya, namun kali ini ia membuatnya menggunakan cetakan agar terlibat lebih meranik.
Resep telur khas Pontianak ini memiliki cita rasa yang sangat enak, gurih dan sedikit pedas, bumbunya pun meresap ke dalam.
Penasaran dengan kelezatan masakan ini? Berikut resep dan cara membuat telur khas Pontianak ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam.
Resep dan Cara Membuat Telur Cetak Pontianak Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 8 butir telur
- 8 cup kecil
- Plastik wrapped seperlunya
Bahan 2:
- 5 sdm minyak
- 5 siung bawang putih geprak
- ½ buah bawang bombai
- 2 batang daun bawang dirajang
- 5 buah cabe rawit dirajang
- 3 buah cabe merah potong batang korek api
- 1 buah jeruk limau ambil airnya
- 50 ml air
Bahan 3:
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus cabe
- 2 sdm saus ingris
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt garam
Cara membuat:
1. Oles dengan minyak mangkok-mangkok kaca kecil, lalu beri telur tutup dengan plastic wrapped dan tusuk plastiknya dengan tusuk gigi 6 tusukan
2. Kemudian microwave selama 1 menit dan nyalakan lagi 30 detik, sekali masuk 2 mangkuk
3. Setelah itu, lepaskan telur dari cetakan dan sisihkan
4. Lalu tumis bawang putih hingga harum dan kecoklatan
5. Selanjutnya masukkakn bawang bombai, cabe merah, cabe rawit dan daun bawang, tumis hingga harum
6. Masukan campuran bahan 3 tumis hingga harum dan berbuih, lalu masukkakn telur, masak hingga terlumur bumbu
7. Kemudian tambahkan air, masak hingga mendidih kembali
8. Hidangkan panas-panas di atas nasi putih
Demikian resep dan cara membuat telur khas Pontianak ala Chef Rudy Choirudin untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***