Menu Makan Malam Praktis, Resep Sarden Rica Rica Ala Chef Devina, Aromanya Wagih, Gurih, Bikin Tambah Nasi

KABAR CIAMIS - Sambal rica-rica merupakan makanan khas Manado yang bisanya selalu dipadukan dengan daging ayam. Namun kali ini, Chef Devina Hermawan membuat kreasi baru, yakni resep sarden rica rica.

Resep sarden rica rica ala Chef Devina Hermawan ini cocok dijadikan menu makan malam karena cara membuatnya yang mudah dan praktis.

Selain itu, cita rasa yang ditawarkan dari resep sarden rica rica ala Chef Devina Hermawan begitu menggugah selera, aroma kemanginya yang khas dipadukan dengan ikan sarden mampu bikin tambah nasi terus.

Baca Juga: Mudah dan Cepat! Ini Resep Baso Aci Ala Chef Rudy untuk Ide Jualan Murah, Teksturnya Kenyal, Rasanya Gurih

Tertarik untuk membuatnya? Berikut ini resep dan cara membuat sarden rica rica ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga.

Resep dan Cara Membuat Sarden Rica Rica Ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

- 2 kaleng sarden
- 250 ml minyak goreng

Baca Juga: Resep Kangkung Belacan Ala Chef Juna, Ide Menu Makan Siang Tanggal Tua, Rasanya Sedap, Gurih dan Bikin Ngiler

Bumbu rica-rica:

- 5 siung bawang putih
- 3 kemiri
- 8 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit
- 8-12 cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 batang serai
- 100 ml minyak
- 50 ml air

- 15 daun kemangi
- 1 batang daun bawang
- 1 daun salam
- 8 daun jeruk
- 2 daun pandan
- 1 daun kunyit
- ½ sdt garam
- ¼ sdt merica
- 1 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep Telur Dadar Cetak Ala Chef Rudy Choirudin, Menu Sarapan Sederhana, Rasanya Lezat dan Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Tiriskan ikan sarden di atas tisu, simpan kuah sarden untuk nanti

2. Kemudian panaskan minyak, taburi dengan sedikit tepung agar minyak tidak meledak. Lalu masukkan ikan sarden dan goreng hingga kering, tiriskan

3. Selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Masukkan ke dalam food processor lalu blender hingga halus

4. Lalu goreng cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan serai. Masukkan ke dalam food processor, blender sebentar jangan terlalu halus

Baca Juga: Cocok Buat Ide Jualan, Ini Resep Mie Keriting Khas Siantar Ala Chef Devina, Lengkap dengan Ayam Charsiu

5. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit hingga wangi

6. Setelah itu, masukkan ikan sarden goreng, air, dan sedikit kuah sarden. Aduk rata

7. Lalu dengan garam, merica, gula, dan kaldu jamur, jangan lupa koreksi rasa

8. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk, lalu matikan api

Baca Juga: 4 Cafe di Tasikmalaya yang Instagramable, Cocok Jadi Tempat Ngopi dan Nongkrong Asyik Bareng Sahabat

9. Sarden rica rica siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat sarden rica rica ala Chef Devina Hermawan untuk menu makan malam keluarga. Selamat mencoba.***