Network
KABAR CIAMIS - Chef Rudy Choirudin membagikan resep dan cara membuat sambal krecek basah yang cocok untuk dijadikan hidangan keluarga di rumah.
Resep sambal krecek basah buatan Chef Rudy Choirudin sangat cocok untuk sajian makan siang atau makan malam bareng keluarga
Nah, resep sambal krecek basah ala Chef Rudy Choirudin ini dibuat dengan bcampuran tetelan, kerupuk kulit, kacang telo atau kacang garut.
Cita rasa yang ditawarkan dari hidangan ini sangatlah enak, teksturnya tak mudah hancur, pedas poll. Dijamin nasi di rumah cepat habis.
Mau mencobanya? Berikut ini resep sambal krecek basah ala Chef Rudy Choirudin yang cocok disajikan untuk hidangan keluarga.
Resep Membuat Sambal Krecek Basah Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1
• 100g Kerupuk Kulit Goreng
• 150g Kacang Tolo Rebus
• 200g Daging Tetelan Rebus, dipotong serasi
• 4 buah Tahu Goreng
• 10 buah Cabe Rawit Merah Utuh
Bahan 2
• 6 buah Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 3 buah Kemiri
• 1 buah Tomat
• 1 sdm Terasi Goreng
• 2 sdt Garam
• 5 sdt Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 15 buah cabe merah segar)
• 6 sdm Air
Bahan 3
• 5 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• 3 lembar Daun Salam
• 4 cm Lengkuas, dimemarkan
• 3 sdm Gula Pasir
• 600 ml Santan
Cara membuat
1. Haluskan bahan 2 (bawang merah, bawang putih, kemiri, tomat, terasi goreng, garam, Desaku Cabe Bubuk, dan air)
2. Setelah itu tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang
3. Kemudian tambvahkan gula dan santan, masak hingga mulai mendidih
4. Lalu masukkan kacang tolo, daging, tahu, cabe rawit, masak kembali hingga mendidih
5. Angkat dan keluarkan daun salam dan lengkuas, kemudian masukkan kerupuk kulit
6. Kecilkan api dan masak hingga kerupuk kulit menyerap bumbu dan kuah menyusut sekitar 40 persen.
7. Sambal krecek basah siap dihidangkan dan disajikan
Demikian resep dan cara membuat sambal krecek basah ala Chef Rudy Choirudin untuk sajian keluarga di rumah. Selamat mencoba.***
