KABAR CIAMIS - Cakwe merupakan salah satu makanan yang berasal dari Tiongkok yang memiliki arti hantu yang digoreng. Meski namanya terdengar seram, namun makanan satu ini disukai banyak orang terutama di kalangan masyarakat Indonesia.

Sebetulnya, cara membuat cakwe ini tidak sesulit yang dibayangkan. Bahkan kamu bisa mencobanya membuatnya menggunakan resep dari Chef Rudy Choirudin.

Dalam resep cakwe yang dibagikannya, Chef Rudy Choirudin tak menambahkan ragi ke dalam adonan. Meski begitu adonan cakwe tetap mengembang, garing dan tidak keras.

Baca Juga: PEDAS POLL! Ini Resep Tempe Penyet Ala Chef Rudy, Menu Makan Siang Sederhana yang Bikin Boros Nasi

Mau mencobanya? Berikut ini resep cakwe tanpa ragi ala Chef Rudy Choirudin untuk ide jualan modal kecil yang mudah dibuat.

Resep Cakwe Tanpa Ragi Ala Chef Rudy Choirudin

Bahan 1:

- 360 g tepung terigu protein sedang
- 2 sdm tepung terigu protein tinggi
- 1½ sdt baking powder
- ¾ sdt soda kue
- ¾ sdt garam

Bahan 2:

- 125 ml air
- 2 sdm susu kental manis
- 2 butir telur

Baca Juga: Saingan Abang-abang! Ini Dia Resep Nasi Goreng Tek Tek Ala Chef Devina, Ide Bisnis Kuliner yang Menjanjikan

Bahan 3:

- 15 g margarine dicairkan
- 2 sdm tepung terigu untuk taburan
- 600 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan 1, lalu aduk hingga rata benar

2. Kemudian kocok lepas semua bahan 2 hingga rata benar dan telur tidak mengental

Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Ala Chef Rudy, Tipis, Garing, Gurih, Cocok untuk Ide Cemilan dan Lauk Pelengkap

3. Setelah itu, campurkan bahan 2 ke dalam bahan 1 sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata benar

4. Lalu masukkan margarine cair, uleni dengan tangan hingga rata dan mulai kalis, ratakan kemudian biarkan 15 menit ditutup dengan serbet

5. Selanjutnya, taburkan tepung di talenan, pipihkan adonan hingga berbentuk pipih kotak dan bagi menjadi 2 bagian, lalu gulung dan bungkus dengan plastik wrap, lakukan sekali lagi

6. Biarkan di suhu ruangan hingga 3 jam sampai adonan lembut dan lunak

7. Setelah itu, panaskan minyak goreng dengan api kecil

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Sereh Ala Chef Rudy, Enak, Bumbunya Meresap untuk Menu Makan Malam

8. Kemudian pipihkan adonan setebal ¾ cm berbentuk kotak panjang, potong 3 cm dengan hitungan yang genap

9. letakkan sumpit dalam air, lalu basahkan adonan yang akan disusun memanjang, kemudian susun dengan adonan lagi dan tekan dengan sumpit hingga berbentuk garis panjang di sepanjang adonan

10. Saat akan digoreng, tarik memanjang adonan, lalu celupkan bagian tengahnya hingga berubah warnanya langsung masukkan ke dalam minyak, lakukan hingga alat menggoreng cukup

11. Terus goreng cakwe hingga kuning keemasan sambil sesekali dibolak-balik dengan sumpit agar warna rata kuning keemasannya merata, lalu angkat dan tiriskan

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Marinasi Sambal Sereh Ala Chef Rudy, Enak, Bumbunya Meresap untuk Menu Makan Malam

12. Cakwe siap disajikan dengan saos sambal untuk pelengkapnya

Demikian resep dan cara membuat cakwe ala Chef Devina Hermawan untuk ide jualan modal kecil yang mudah dibuat. Selamat mencoba.***