KABAR CIAMIS - Tengah mencari ide bisnis jajanan kekinian yang bisa menghasilkan untung banyak? Mungkin resep risoles kornet keju ala Chef Devina Hermawan jadi pilihan yang tepat.
Jika bisanya risoles selaku berisi sayuran dan daging, kali ini Chef Devina Hermawan membuatnya dengan kornet dan keju sehingga rasanya lebih creamy.
Meski dibuat dengan isian yang berbeda, namun resep risoles kornet keju ala Chef Devina Hermawan ini tetaplah lezat, dalamnya lembut, luarnya garing.
Jika kamu mau mencobanya, berikut ini resep risoles kornet keju ala Chef Devina Hermawan untuk ide bisnis kuliner jajanan kekinian.
Resep dan Cara Membuat Risoles Kornet Keju Ala Chef Devina Hermawan
Bahan kulit:
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm maizena
- 300 ml air
- 100 ml susu
- 1 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdm Anchor Unsalted Butter, lelehkan
Bahan isian kornet:
- ½ buah bawang bombai ukuran kecil, potong
kotak
- 200 gr kornet sapi
- 1 sdm minyak
- 2 sdm Anchor Unsalted Butter
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdm gula pasir
Bahan pelapis:
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 120 ml air
- Tepung roti putih
Baca Juga: Resep Tempe Mendoan Ala Chef Rudy, Tipis, Garing, Gurih, Cocok untuk Ide Cemilan dan Lauk Pelengkap
Pelengkap:
- Telur rebus
- Anchor Keju Blok Cheddar
- Mayones
- Saus sambal
Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk, campurkan tepung terigu, maizena, garam, telur, susu dan air, aduk hingga tercampur rata
2. Kemudian masukkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata dan saring
3. Selanjutnya panaskan wajan, tuang ¾ centong sayur adonan sambil diratakan, ulangi hingga habis
4. Lalu panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga wangi, kemudian masukkan mentega dan kornet, aduk rata
5. Setelah itu, panaskan gula pasir dan kaldu ayam bubuk, tumis hingga kering, sisihkan
6. Langkah selanjutnya, parut keju dan belah empat telur. Untuk adonan pelapis basah, campurkan tepung, telur dan air, aduk hingga rata dan larut
7. Kemudian siapkan kulit risol, susun kornet, telur rebus, keju parut dan mayones. Lipat dan oles bagian ujung kulit risol dengan adonan basah
8. Selanjutnya, celupkan risol ke dalam adonan basah lalu ke dalam tepung roti
9. Panaskan minyak, goreng risoles di api sedang besar hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
10. Risoles kornet keju siap disajikan dan dinikmati
Demikian resep dan cara membuat risoles kornet keju ala Chef Devina Hermawan untuk ide bisnis kuliner jajanan kekinian. Selamat mencoba.***