KABAR CIAMIS - Tempe merupakan salah satu bahan makanan sederhana yang bisa diolah menjadi menu apa saja. Salah satunya yang paling populer adalah tempe mendoan seperti resep yang dibikin ala Chef Rudy Choirudin.
Resep tempe mendoan ala Chef Rudy Choirudin ini memiliki tekstur yang garing, tipis dengan balutan tepung dan rasanya gurih, cocok sekali dijadikan cemilan atau lauk pelengkap dengan cocolan sambal kecap.
Meski sederhana, namun rempe mendoan ini mampu bikin banyak orang ketagihan saat menyantapnya. Terlebihlagi, cara membuat sajian satu ini terbilang sangat mudah dan praktis.
Jika kamu mau mencobanya, berikut ini resep tempe mendoan ala Chef Rudy Choirudin untuk ide cemilan dan lauk pelengkap.
Resep dan Cara Membuat Tempe Mendoan Ala Chef Rudy Choirudin
Bahan 1:
- 250 gram tempe potong tipis tipis
- 600 ml minyak goreng
Bahan 2:
- 150 gram tepung terigu
- 1 saset Bumbu Marinasi
- 2 sdt Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 4 buah cabe merah segar)
- 300 ml air
- 5 buah bawang merah cincang
Bahan A (Pasta Cabe):
- 1 sdm Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
- 2 sdm air
Bahan B:
- 4 siung bawang putih
- 5 cm kencur
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt gula
- ¾ sdt garam
Bahan C:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm bawang goreng
Cara membuat:
1. Campurkan bahan A (Desaku Cabe Bubuk dan air) hingga tercampur rata menjadi pasta
2. Kemudian ulek bahan B (bawang putih, kencur, terasi, gula, garam) hingga halus sambal
3. Lalu tambahkan pasta cabe, kecap manis, dan bawang goreng, aduk hingga rata
4. Campurkan semua bahan 2 (tepung terigu, Bumbu Desaku Marinasi, Desaku Cabe Bubuk, air, bawang merah cincang) aduk hingga rata dan kalis
5. Selanjutnya, celupkan tempe ke dalam tepung hingga seluruh permukaan tempe terkena tepung
6. Goreng mendoan dalam minyak panas hingga tepung mulai kekuningan, balik kedua sisinya, kemudian angkat dan sisihkan
7. Hidangkan tempe mendoan dengan sambal ulek kecap kencur
Itulah resep dan cara membuat tempe mendoan ala Chef Rudy Choirudin untuk cemilan di rumah dan lauk pelengkap. Selamat mencoba.***